海水稻正從試驗(yàn)田走向餐桌 要高產(chǎn)更要優(yōu)質(zhì)

這幾天，中國工程院院士、“雜交水稻之父”袁隆平團(tuán)隊(duì)選育培植的耐鹽堿水稻在山東青島等六個(gè)試驗(yàn)基地開始春播育秧，預(yù)計(jì)今年的種植規(guī)模將超一萬畝。等這一季試驗(yàn)種植結(jié)束，該團(tuán)隊(duì)計(jì)劃對(duì)部分試驗(yàn)材料申請國家級(jí)品種審定。

實(shí)際上，我國有多個(gè)農(nóng)業(yè)科學(xué)家團(tuán)隊(duì)在不同的地區(qū)進(jìn)行耐鹽堿水稻的研究，一些項(xiàng)目已經(jīng)走出國門。耐鹽堿水稻的種植，對(duì)提高糧食總產(chǎn)，保證口糧安全具有積極作用，但培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種卻是漫長而艱辛的過程。

耐鹽堿水稻從試驗(yàn)田到走上餐桌，

究竟要走多遠(yuǎn)？

育種過程就是萬里挑一

中國工程院院士袁隆平和水稻較勁兒了大半輩子。

袁隆平：“過去，顯微鏡擴(kuò)大到600倍就不錯(cuò)了，現(xiàn)在是2000倍。我們的條件好多了，一些設(shè)施、手段、儀器都比較先進(jìn)?！?/p>

從過去磕單產(chǎn)，到如今選育耐鹽堿水稻，把“先天不足”的鹽堿地利用起來。他領(lǐng)銜選種培育的耐鹽堿水稻，這個(gè)月底要在青島的試驗(yàn)田里插秧，這幾天正在育秧。

研究人員：“秧苗不能直接用這種鹽堿土，它扎不下根，而且，里面加入了一些基質(zhì)了……看，小白芽，一點(diǎn)點(diǎn)。”

研究人員：“你看那塊已經(jīng)有發(fā)綠的了。邊上那兩個(gè)，發(fā)綠了，可以長出苗來了?！?/p>

試驗(yàn)田里的水稻種子都是從成千上萬個(gè)組合中優(yōu)中選優(yōu)，挑揀出來的。青島海水稻研發(fā)中心副主任張國棟描述，這是一個(gè)耗費(fèi)量大，又必須投入的過程。

張國棟：“比如說一萬個(gè)‘孩子’可能有20%是具備耐鹽堿性的，再繼續(xù)篩選比如不抗稻瘟病的，又砍掉一半，只剩一千個(gè)。然后篩選出一些倒伏的、不結(jié)實(shí)的，再砍掉一半，還剩五百個(gè)。再選，比如說產(chǎn)量特別低的（淘汰），還剩二百多個(gè)。再選，口感特別差的（淘汰）就還剩一百多個(gè)。可能一萬個(gè)組合當(dāng)中只有一百個(gè)基本上能夠滿足條件，再進(jìn)一步優(yōu)化優(yōu)選?；旧希舜梢赃x育出一個(gè)穩(wěn)定的組合出來?！?/p>

點(diǎn)擊視頻，看海水稻的育種過程

嚴(yán)苛的篩選和漫長的等待

每一個(gè)耐鹽堿水稻研究團(tuán)隊(duì)都要經(jīng)歷這樣嚴(yán)苛的篩選和漫長的等待。農(nóng)業(yè)科學(xué)家陳日勝已經(jīng)這樣過了33年。1986年，他在廣東省湛江市的海邊蘆葦叢里發(fā)現(xiàn)了一株野生耐鹽堿水稻。它后來被叫做“海稻86”。如今，在湛江市遂溪縣虎頭坡的海稻種植基地，133種與“海稻86”雜交后的品種正在生長。

陳日勝：“我們國家那么多鹽堿地，在鹽堿地里面的老百姓不是懶惰，很辛苦去做農(nóng)業(yè)，但是沒得收，經(jīng)常會(huì)被鹽害、堿害，把這農(nóng)作物搞的失收了。所以就這樣窮，這樣苦。你如果要是幫老百姓這種農(nóng)作物能種東西能夠得到豐收，這多好?！?/p>

點(diǎn)擊視頻，看陳日勝這樣介紹“海稻86”

春夏交接之際，海稻種植基地，一片標(biāo)注耐鹽度達(dá)12‰的雜交稻正在經(jīng)歷分蘗，這是陳日勝這幾年埋頭田間的最新成果。他賣掉了名下所有房產(chǎn)在外租房，“單干”了很多年，正在考慮組建團(tuán)隊(duì)加緊研究和審定。

陳日勝：“你做這個(gè)東西，每年得到新的發(fā)現(xiàn)，就叫做值了?，F(xiàn)在引起很多專家重視耐鹽水稻、 耐堿水稻，我覺得已經(jīng)值了?！?/p>

真正要讓守著鹽堿地的農(nóng)民種上質(zhì)優(yōu)高產(chǎn)的耐鹽堿水稻，每個(gè)研究團(tuán)隊(duì)都要過品種審定這一關(guān)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司品種創(chuàng)新處處長馬志強(qiáng)介紹，需要經(jīng)過兩年的區(qū)域試驗(yàn)和一年生產(chǎn)試驗(yàn)等程序才有申請品種審定的資格，目前，在品種審定標(biāo)準(zhǔn)中耐鹽堿品種歸在“特殊類型”一類。

馬志強(qiáng)：“我們過去沒有專門開這樣的試驗(yàn)，各省是按普通品種來審定，審定認(rèn)為某些品種具有耐鹽堿性，沒有專門開展的試驗(yàn)，所以這樣的品種審定不了。現(xiàn)在我們新的審定辦法就改變了這個(gè)，像這種特殊類型的品種自己可以做試驗(yàn)，也可以自己提出一些審定標(biāo)準(zhǔn)。所以現(xiàn)在的審定就有這個(gè)渠道?！?/p>

其實(shí)，早在2014年，“海稻86”已經(jīng)通過農(nóng)業(yè)植物新品種保護(hù)公報(bào)，有了自己獨(dú)立的“身份”。但是，距離大面積商業(yè)推廣還有很長的路要走。陳日勝也正為這個(gè)在擴(kuò)大試驗(yàn)：

陳日勝：“做區(qū)試的話不是在淡水里做，要在有鹽分的土地里做。我們要做的話，每個(gè)區(qū)域要開發(fā)200畝的區(qū)試的基地再做，所以我們現(xiàn)在布局那么多點(diǎn)。”

2017年9月，在青島海水稻研發(fā)中心，編號(hào)為YC0045的耐鹽堿水稻畝產(chǎn)達(dá)到620.95公斤，取得重要突破。從實(shí)驗(yàn)田小面積測評(píng)到生產(chǎn)性試驗(yàn)，再到申請省級(jí)或者國家級(jí)品種審定，至少需要三年時(shí)間。今年新一季的試驗(yàn)種植結(jié)果出來后，青島海水稻研發(fā)中心計(jì)劃對(duì)部分試驗(yàn)材料申請品種審定。袁隆平也說，今年是關(guān)鍵一年。

袁隆平：“我們現(xiàn)在已經(jīng)有了一些有苗頭的品種，表現(xiàn)不錯(cuò)，今年規(guī)模比較大一些。我們現(xiàn)在還在試驗(yàn)階段，有所進(jìn)展，真正大面積推廣還等兩年再說。通過大家的努力，我們的計(jì)劃是可以實(shí)現(xiàn)的，在8年實(shí)現(xiàn)1億畝鹽堿地種水稻。”

吉林省西部白城等地也是鹽堿地集中的區(qū)域，中科院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員楊福已經(jīng)在那里搞了十幾年耐鹽堿水稻的研究。在楊福看來，耐鹽堿水稻并非新生事物，以吉林為例，吉林全省每年種植1000萬到1200萬畝水稻，利用不同程度的鹽堿地種植水稻的面積占到了三分之一。在含鹽量3‰左右的鹽堿地上所種的水稻，年產(chǎn)量基本能穩(wěn)定在畝產(chǎn)400多公斤。多個(gè)農(nóng)業(yè)科學(xué)家團(tuán)隊(duì)在鹽堿地上不斷試驗(yàn)新品種，正是要適應(yīng)不同地區(qū)的種植需求，為了培育出質(zhì)優(yōu)量大的優(yōu)質(zhì)耐鹽堿水稻品種。

楊福：“水稻本身對(duì)生態(tài)氣候要求比較嚴(yán)格，南方的品種不可能上北方去種，遠(yuǎn)距離引種的品種都是不成功的。玉米從南種到北，玉米的生態(tài)適應(yīng)性非常廣泛，水稻就不可以，就相當(dāng)于一方水土養(yǎng)一方人一樣?！?/p>

更長遠(yuǎn)的意義是造良田

推廣耐鹽堿水稻，農(nóng)民首先會(huì)算經(jīng)濟(jì)賬，楊福說，只有畝產(chǎn)達(dá)到400多公斤以上的品種才有推廣的價(jià)值。種植耐鹽堿水稻，長遠(yuǎn)的意義還在于改良鹽堿地。

青島海水稻研發(fā)中心有個(gè)培養(yǎng)室，取了不同地區(qū)不同含鹽量的土壤，模擬了自然光照等條件，試種玫瑰、苜蓿等。

工作人員：“鹽堿地里面并不是什么都不長，它有一些特性的鹽堿生物，都是我們篩選的不同的品種，有經(jīng)濟(jì)性的更好了，比如說玫瑰，玫瑰實(shí)際上是很耐鹽堿的，我們?nèi)バ陆N植玫瑰?！?/p>

青島海水稻研發(fā)中心副主任張國棟也說，鹽堿地上種水稻，希望能通過水稻的特性，一定程度上改良土壤。

張國棟：“海水稻只是一種改良的一種工具，將來我可以不光種水稻，可以種其他的農(nóng)作物。”

主要是要口感好

一頭連著土地，一頭連著餐桌。雖然耐鹽堿水稻的大面積種植推廣還有待時(shí)間的檢驗(yàn)，一些試驗(yàn)種植的收獲已經(jīng)達(dá)到售賣要求，可以走上餐桌。比如，在電商平臺(tái)人們可以買得到耐鹽堿水稻產(chǎn)的大米。168元10斤的某北方耐鹽堿水稻米，月銷量有231份，有人評(píng)價(jià)“味道平淡無奇，非常一般”，也有人說，“飽滿Q彈，香糯潤滑”。某南方海水稻米2斤裝賣52元，月銷6份，有人評(píng)價(jià)“確實(shí)不一樣，煮飯很香”，有人也說“煮飯很一般，很難嚼”。

青島海水稻研發(fā)中心副主任張國棟拿他們試驗(yàn)的產(chǎn)品舉例，品質(zhì)好的大米可以直接賣，味道一般的，可以釀酒釀醋，甚至可以做面膜。

張國棟：“以產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向、需求為導(dǎo)向的研究體系，而不是純學(xué)術(shù)。好吃、安全，又能符合多樣化需求。怎么用最少的水資源、最低的成本種出來，可持續(xù)。我們就可以推出比較優(yōu)質(zhì)的品種，產(chǎn)量沒那么高的特種米。在市場上做出品牌，讓農(nóng)民愿意種這個(gè)東西，能賣上好價(jià)錢?！?/p>