又一款新型蔬菜誕生武漢！皺葉菜接棒板藍(lán)根青菜上架盒馬

湖北日?qǐng)?bào)訊 （記者黃磊、實(shí)習(xí)生蘇雅蘭）又一款武漢產(chǎn)新型“超級(jí)蔬菜”——亞非皺葉青菜走紅了，其富含維C、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好等諸多優(yōu)勢(shì)，成為妥妥的蔬菜界黑馬。盒馬數(shù)據(jù)顯示，自亞非皺葉青菜上架以來(lái)，銷售月環(huán)比增長(zhǎng)80%。

亞非皺葉青菜比羽衣甘藍(lán)更適合中餐

近些年，為了滿足消費(fèi)者多樣化的需求，越來(lái)越多的實(shí)驗(yàn)室新型蔬菜出現(xiàn)在老百姓的餐桌上，也有越來(lái)越多的本地特色商品借力全國(guó)商超品牌更加“絲滑”地走向市場(chǎng)。

亞非皺葉青菜，是武漢自主研發(fā)培育的新型蔬菜，通過(guò)采集國(guó)內(nèi)外幾百種羽衣甘藍(lán)材料，使用先進(jìn)制種技術(shù)培育而成。亞非皺葉青菜相比于羽衣甘藍(lán)富含更高含量的維生素C及膳食纖維，但不同于羽衣甘藍(lán)的是，其口感更為脆嫩鮮甜。除了適合榨汁、制作沙拉外，它還適配于各類中式烹飪方式。

亞非皺葉青菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被稱為羽衣甘藍(lán)的升級(jí)版。

羽衣甘藍(lán)在國(guó)外是“網(wǎng)紅菜”，但其口感比較干澀，只適合榨汁或者拌沙拉，是健康餐里的常見(jiàn)食材，但如果涮煮或者清炒，它的苦澀感就會(huì)被放大。于是，武漢本土研發(fā)企業(yè)亞非種業(yè)就想到，研發(fā)一款兼具高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值且適合“中國(guó)胃”的超級(jí)蔬菜。

亞非種業(yè)董事長(zhǎng)賀亞菲介紹，“我們從國(guó)內(nèi)外收集了幾百份羽衣甘藍(lán)材料，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)最終培育出了這款亞非皺葉青菜。一開(kāi)始是想加工成時(shí)下年輕消費(fèi)者喜愛(ài)的蔬菜粉，后來(lái)發(fā)現(xiàn)種植出的成品兼具營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，不只嫩葉可以食用，后期抽的薹也能吃，就連老葉都能榨汁或者制作蔬菜粉，堪稱羽衣甘藍(lán)的‘Pro Max’版?！?/p>

盒馬為國(guó)產(chǎn)超級(jí)蔬菜打開(kāi)市場(chǎng)通路

研發(fā)成功，只是開(kāi)始，對(duì)于一款新型蔬菜來(lái)說(shuō)，從實(shí)驗(yàn)室走上消費(fèi)者的餐桌也很關(guān)鍵。這便是盒馬尋源采購(gòu)們的課題。

位于武漢的盒馬亞非皺葉青菜種植培育基地。

盒馬蔬菜采購(gòu)漢濤表示，對(duì)于零售渠道而言，蔬菜是差異化難度最大的品類。過(guò)去9年間，盒馬一方面在全國(guó)搭建供應(yīng)鏈，將來(lái)自全國(guó)各地的“嬌氣”蔬菜通過(guò)冷鏈輸送到全國(guó)。另一方面，盒馬也承擔(dān)著“尋源者”的角色，挖掘各種小眾、新奇的新品，而“實(shí)驗(yàn)室蔬菜”就是盒馬今年新開(kāi)發(fā)的目標(biāo)?！氨热缯f(shuō)武漢的鮮藕帶、蔡甸粉藕、洪山菜薹等，這些原本只在當(dāng)?shù)劁N售的蔬菜，這些年也隨著盒馬走向了全國(guó)各地?！睗h濤說(shuō)。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授葛賢宏表示，消費(fèi)者鮮少有人知道蔬菜也需要研發(fā)，雖然目前我國(guó)蔬菜種子研發(fā)等領(lǐng)域正在高速發(fā)展，但是，將這些試驗(yàn)成果變成家常菜并非易事，既需要種植企業(yè)的精心培育、試種，也需要渠道品牌的反饋、科普和推廣。從板藍(lán)根青菜到亞非皺葉青菜，盒馬正在朝著這個(gè)方向努力，為豐富百姓“菜籃子”提供更多優(yōu)質(zhì)選擇。