這家早餐店堅(jiān)持8年免費(fèi)送雞蛋 恩施夫妻來(lái)漢創(chuàng)業(yè) 勤勞熱情贏得大批回頭客

蔣祥娥一大早就開(kāi)始忙碌    攝影：楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾叱ｂ?/p>

□楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?常怡

在武漢的大街小巷，有著各式各樣的早餐店。開(kāi)在武昌區(qū)彭劉楊路上的“天天熱干面”，因?yàn)橐恢苯o過(guò)早的市民送鹵雞蛋，收獲了一大批老顧客，這種經(jīng)營(yíng)模式也延續(xù)了8年。

“這對(duì)夫妻熱愛(ài)生活，更有愛(ài)心，希望你們關(guān)注一下?！苯?，一名細(xì)心的讀者致電極目新聞熱線，為這家早餐店的老板點(diǎn)贊。

80后恩施夫妻來(lái)漢

創(chuàng)業(yè)開(kāi)早餐店

每天凌晨2時(shí)30分，當(dāng)許多人還沉浸在夢(mèng)鄉(xiāng)時(shí)，彭劉楊路上的這間小店里已有了兩個(gè)忙碌的身影。這兩人是夫妻，丈夫黃正棋今年43歲，妻子蔣祥娥今年40歲。這些年，兩人已習(xí)慣每天凌晨2時(shí)左右就起床，為自家的早餐生意做準(zhǔn)備。

“家里的親戚很早就來(lái)武漢做生意了，我們也想來(lái)試試?！笔Y祥娥告訴極目新聞?dòng)浾?，她老家是恩施市紅土鄉(xiāng)，由于在老家做過(guò)餐飲行業(yè)，自己在堂哥的鼓勵(lì)下，帶著僅有的幾萬(wàn)元積蓄，盤(pán)下彭劉楊路的一個(gè)小門(mén)面，干起了老本行。許多恩施的兄弟姐妹在武漢的早餐店都有“天天”兩個(gè)字，這個(gè)店名對(duì)她而言是一種延續(xù)，所以她也給自己的小店取名“天天熱干面”。

2016年11月28日，黃正棋和蔣祥娥的早餐店正式開(kāi)業(yè)，一開(kāi)就是8年。磨豆?jié){、煮雞蛋、調(diào)芝麻醬、切蔥花、撣面……蔣祥娥說(shuō)，最早的一批客人會(huì)在早上5時(shí)左右過(guò)來(lái)，所以他們要做好準(zhǔn)備，讓顧客一來(lái)就能吃上一口熱乎的。

“熱干面最受歡迎，我每天要準(zhǔn)備100公斤面條，寬粉、細(xì)粉等也會(huì)備150公斤?！秉S正棋說(shuō)，早上7時(shí)至8時(shí)客人最多，店內(nèi)和門(mén)口的桌子一直都是滿的，一小時(shí)就能賣(mài)40公斤面條。

早餐店里的活多而瑣碎，盡管還請(qǐng)了一個(gè)幫工，但主要工作還是黃正棋夫妻來(lái)做，幫工負(fù)責(zé)炸制食物，包括面窩、油條等。

“我們每天上午營(yíng)業(yè)，中午12時(shí)關(guān)門(mén)，有時(shí)候也會(huì)守到下午1時(shí)?！秉S正棋坦言，店里的重活都是自己負(fù)責(zé)，瑣碎的事情則是妻子承擔(dān)，每天撣面特別辛苦，但她從不叫苦叫累，自己看在眼里疼在心里。

此時(shí)，黃正棋望向一旁忙碌的蔣祥娥，兩人相視一笑。陽(yáng)光灑在他們的臉上，幸福在此刻被具象化。

堅(jiān)持8年送雞蛋

換來(lái)大批回頭客

“這邊的小菜是我自己做的，味道不錯(cuò)，可以嘗一下……”12月6日一大早，早餐店內(nèi)外已經(jīng)坐滿了人。蔣祥娥的聲音帶著恩施口音，十分爽朗，臉上總是帶著溫和的笑容。

在蔣祥娥的店里，記者看到，熱干面5元一碗、炸醬熱干面8元一碗。每位來(lái)過(guò)早的顧客，蔣祥娥都會(huì)送一個(gè)鹵雞蛋或一塊干子，店內(nèi)的豆?jié){更是免費(fèi)飲用。

一邊招呼大家，蔣祥娥一邊不停地燙著各種粉面，撈出后放入碗中遞給黃正棋，黃正棋則迅速地加入食鹽、醬油、香蔥、蘿卜等配料，淋上一勺子堪稱靈魂的芝麻醬，最后加入一枚免費(fèi)的鹵雞蛋，一碗熱氣騰騰的熱干面就完成了。

“我住在武泰閘，早上特地坐地鐵來(lái)過(guò)早，一個(gè)星期起碼要來(lái)6天?！?7歲的劉爹爹說(shuō)，現(xiàn)在很少有早餐店送雞蛋送豆?jié){的，而且他家的味道也好，老板也很熱情，自己推薦了很多朋友來(lái)。

蔣祥娥對(duì)劉爹爹的印象也深刻：“他來(lái)店里很多年了，每次都是打包在路上吃。不忙的時(shí)候，我也會(huì)幫他把豆?jié){裝在杯子里路上喝。”不僅是劉爹爹，90%來(lái)店過(guò)早的顧客，蔣祥娥雖然叫不出他們的名字，但對(duì)大家的喜好和口味了如指掌。

“今天怎么這么晚才來(lái)啊，還是老樣子吧?！薄霸缟显诩易鲂l(wèi)生弄晚了，所以才這個(gè)點(diǎn)來(lái)呢。”蔣祥娥熟練地抓起一把面條放入漏勺中，再放入鍋中浸燙，熱情地和老顧客江婆婆打招呼。江婆婆和老伴兩個(gè)人端過(guò)面后，還調(diào)侃蔣祥娥最近長(zhǎng)胖了些。

在店里過(guò)早的市民李先生介紹，在他們印象里，蔣祥娥一直都是笑呵呵的，附近居民都很喜歡她。她做生意很靈活，即使不在店里過(guò)早，門(mén)口的豆?jié){也免費(fèi)給大家飲用，店內(nèi)的小菜也是隨便吃，甚至可以打包一份帶回家。

分量足、味道好、小菜多、人熱情，蔣祥娥早餐店的口碑越來(lái)越好，來(lái)照顧生意的回頭客越來(lái)越多。

勤勞熱情好客

夫妻贏得好口碑

當(dāng)天上午，從記者抵達(dá)蔣祥娥的早餐店采訪直至離開(kāi)，蔣祥娥和黃正棋幾乎都沒(méi)閑下來(lái)過(guò)。一個(gè)多小時(shí)，店里食客進(jìn)出不斷，他倆只能抽空說(shuō)上幾句。

“來(lái)店里過(guò)早的大都是附近居民，有個(gè)孩子在我剛開(kāi)店時(shí)還是初中生，現(xiàn)在都上大學(xué)了?！笔Y祥娥笑著說(shuō)，每次放假回來(lái)，那個(gè)孩子都會(huì)來(lái)吃上一碗面，說(shuō)這個(gè)就是家的味道。

談及為何會(huì)選擇給顧客送鹵雞蛋、豆?jié){的經(jīng)營(yíng)模式，黃正棋說(shuō)，剛開(kāi)店時(shí)生意并不好，他們想了很多辦法，最后決定采取這種經(jīng)營(yíng)模式，雖然降低了利潤(rùn)，但卻收獲了不少回頭客，得到大家的肯定。

“這是我們開(kāi)店時(shí)的約定，8年來(lái)我們一直堅(jiān)持著?！笔Y祥娥說(shuō)，即使物價(jià)成本一直在漲，他們從未停止過(guò)，如今店里除了送鹵雞蛋、豆?jié){，還送鹵干子，小料臺(tái)的小菜品種也更加豐富了。在一旁的小料臺(tái)上，記者看到有泡菜、黃豆、豆角、蒜末、洋姜、蘿卜等多種小菜和配料，顧客端著面都會(huì)在此加上一點(diǎn)，對(duì)其味道也是贊不絕口。

“冬天早上喝上一口熱豆?jié){特別舒服，再吃一碗熱干面，干活都有勁了?！蓖赓u(mài)小哥楊先生說(shuō)，他在這里吃了6年的早餐，味道一如既往地好，價(jià)格也公道，老板是個(gè)良心人。勤勞、肯干、熱情、好客，是大家對(duì)黃正棋蔣祥娥夫妻的評(píng)價(jià)。

“我孩子很懂事，因?yàn)榈昀锩?，她們?cè)缟隙际亲约荷蠈W(xué)，晚上看我累了，還會(huì)給我按摩、做飯?！笔Y祥娥說(shuō)，這8年的堅(jiān)持，離不開(kāi)家人的支持和鼓勵(lì)，如今日子也越過(guò)越好了，爭(zhēng)取未來(lái)再把父母接來(lái)一起生活。