秋月盈輝映餅香（走進(jìn)傳統(tǒng)村落）

又是一年中秋時(shí)。作為我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，中秋節(jié)是團(tuán)圓歡慶的時(shí)刻，一家人歡聚一堂賞月、吃月餅，是許多人自小延續(xù)的節(jié)日活動(dòng)。增城舞漁燈、荔灣做月餅……在廣東省廣州市，不同的村落根據(jù)自身的歷史特點(diǎn)，舉辦各具特色的民俗活動(dòng)迎接中秋佳節(jié)。

“古村建得越來越好，人氣越來越旺”

氣勢恢宏的古祠堂、書香氤氳的古書室、嶺南特色的古民居，走進(jìn)廣州市花都區(qū)炭步鎮(zhèn)塱頭村，“嶺南特色村落”的概念馬上具現(xiàn)在眼前。塱頭村有約700年的歷史，保存著完整的明清青磚建筑逾300座，村中還有20多座祠堂書室連綿400多米，組成了氣勢恢宏的古建筑群，堪稱“民居博物館”。

塱頭古村被稱為“嶺南書香第一村”，有著耕讀傳家的悠久歷史，至今還保留著許多特有的節(jié)慶習(xí)俗，中秋燒禾樓便是其中之一。燒禾樓是炭步鎮(zhèn)各村的中秋節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗，相傳起源于元代末年。中秋節(jié)前一天，炭步鎮(zhèn)各村村民會(huì)用磚瓦堆好高高的磚塔，在里面放入稻草干柴，在中秋節(jié)晚上點(diǎn)燃。各村禾樓特色各異，通常會(huì)砌至3米高?！拔覀儔i頭村燒禾樓時(shí)會(huì)往柴火上撒上粗鹽，鹽粒爆裂后會(huì)迸發(fā)出小火花，增加生趣?！眽i頭村村民黃建剛說。

“這幾年村里許多年輕人回到古村從事旅游開發(fā)等事業(yè)，古村建得越來越好，人氣越來越旺，煙火氣越來越足。”塱頭村黨總支副書記黃智云介紹，如今，塱頭古村的舞獅技藝、粵曲表演等民間藝術(shù)活動(dòng)又時(shí)常舉辦起來，在古村繼續(xù)傳承并發(fā)揚(yáng)光大。

“中秋舞魚燈寓意‘年年有余’”

中秋前夕，在廣州市增城區(qū)正果鎮(zhèn)何屋村新圍自然村，魚燈舞隊(duì)正在村子曬谷場上排練舞魚燈，隨著節(jié)奏明快的鑼鼓聲響起，舞者們舉著五彩斑斕的魚燈時(shí)而聚攏組成隊(duì)形，時(shí)而散開如滿天星，十分好看?！爸星镂梏~燈寓意‘年年有余’，村民聚集在一起，觀看舞魚燈歡度佳節(jié)。”何屋村黨支部書記何冉燚說。

新圍村已有近200年歷史，這里依山傍水，緊鄰增江第一灣，臨江風(fēng)光好。村內(nèi)除了保留著舞魚燈等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還有多座具有廣府民居特色的歷史建筑。舞魚燈代表性傳承人肖永富介紹，增城區(qū)的中秋舞魚燈，很受群眾歡迎。由于村民的住所比較分散，村子一般都不大，所以舞魚燈除了在村中表演外，還要過村巡游，魚燈隊(duì)每到一個(gè)村子，便在村子曬谷場上表演一番。增城區(qū)文廣旅體局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，增城區(qū)現(xiàn)有各級(jí)非遺項(xiàng)目135項(xiàng)，設(shè)立市級(jí)非遺工作站2個(gè)、市級(jí)非遺傳承基地6個(gè)、區(qū)級(jí)非遺傳承基地14個(gè)，還有2個(gè)非遺生活館，村民身邊的非遺得到了更有效的保護(hù)。

“看晚會(huì)，吃月餅，一家人幸福美滿”

“中秋節(jié)到我家來一起吃月餅?！敝星锕?jié)前，廣州市荔灣區(qū)沖口街道聚龍村村民葉惠珍給親朋打電話，邀請(qǐng)他們共度中秋，“看晚會(huì)，吃月餅，一家人幸福美滿。”聚龍村始建于1879年，村落按井字形平面布局，建有七條街巷，建筑風(fēng)格具有濃郁的嶺南特色和較高的歷史價(jià)值，也是廣州保存最完整的傳統(tǒng)村落之一?！按謇镉袆?dòng)手做月餅、送月餅的習(xí)俗。除了傳統(tǒng)的蛋黃蓮蓉餡、豆沙餡，還有鮑魚、瑤柱等海鮮餡?！比~惠珍笑著說，“對(duì)新手來說，包月餅最難的就是這個(gè)‘包’字，餅皮必須要均勻地包裹住餡料，收口要緊密，不能有縫隙，否則在烘烤過程中容易開裂。壓模成型時(shí)，力度要適中，既要保證月餅的外形清晰美觀，又不能使餅皮破裂，比較考驗(yàn)技巧?！?/p>

不僅是燒禾樓、舞魚燈、做月餅，在廣州，還有做燈籠、燒番塔、唱粵劇等特色民俗活動(dòng)，數(shù)不勝數(shù)。秋月盈輝映餅香，多樣的活動(dòng)形式表達(dá)的是共同的美好向往，寓意著人們與家人團(tuán)聚的喜悅和對(duì)美好生活的期盼。

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2024年09月16日 06 版）