櫻花與咖啡的碰撞，咖啡交流品鑒會在漢圓滿落幕

楚天都市報訊（記者黃永進）3月27日，以櫻花為主題的“金”豆咖啡交流品鑒會在武漢光谷K11咖啡博物館舉行，2017WBC 中國冠軍、瑞幸咖啡首席咖啡大師潘志敏親臨現(xiàn)場。

現(xiàn)場咖啡交流品鑒會的手沖咖啡展示環(huán)節(jié)中，潘志敏加入了武漢當(dāng)下最熱的櫻花元素，進行搭配創(chuàng)意。隨后，潘志敏還分享了如何品鑒一杯好咖啡，并傳授了很多家庭咖啡沖泡小技巧。潘志敏表示，理想中的咖啡，就是在不斷嘗試中將無限靈感灌注其中，讓它釋放更多美好的可能，而靈感則來自于生活。

據(jù)了解，交流品鑒會展示所用的咖啡豆由luckin coffee大師團隊聯(lián)合瑞幸產(chǎn)品研發(fā)部門拼配而成，為了拼配出國人最喜歡的咖啡口感，專門聘請了世界咖啡師大賽（WBC）三位冠軍，即日本的井崎英典、意大利的Andrea Lattuada、中國的潘志敏組成咖啡大師產(chǎn)品團隊，全面負責(zé)產(chǎn)品研發(fā)和品質(zhì)管控。

瑞幸咖啡負責(zé)人表示，升級后的咖啡豆采用中深度烘焙，整體烘焙色值加深11.5，既充分保留了原有配方的良好風(fēng)味，又突出了焦糖香味，質(zhì)感醇厚，口感香濃， 去年11月底，這款咖啡豆已在luckin coffee全國門店上線。