活態(tài)傳承恩施玉露制作技藝

圖一

圖二

圖三

4月9日，恩施市白楊坪鄉(xiāng)洞下槽村的茶農(nóng)正在基地采摘制作恩施玉露茶的鮮葉（圖一），準備制作手工恩施玉露。

恩施玉露是一種以蒸汽殺青的綠茶，因茶香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉而得名（圖二），在茶葉市場頗受消費者青睞。手工制作恩施玉露時，采用一芽一葉、大小均勻的鮮葉為原料，其制作過程分為蒸汽殺青（圖三）、攤涼、揉捻、整形上光、烘焙、揀選等工藝。2014年，恩施玉露制作技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。 近年來，恩施市依托當?shù)刎S富的茶葉資源，大力培養(yǎng)恩施玉露工藝傳人，使這一傳統(tǒng)手工茶煥發(fā)了活力。（記者 楊順丕 攝影報道）