湖北日報客戶端訊（通訊員王雅雯、韓倩、陳鑫璇）夏日藕帶正當(dāng)季，一口脆嫩入心間，在當(dāng)陽市半月鎮(zhèn)紅光村，鮮嫩潔白的藕帶進入采收高峰期，成為夏日餐桌新寵。
池塘里，嫩綠的荷葉鋪滿水面，半月鎮(zhèn)紅光村藕帶種植戶詹天民彎腰在水中采摘鮮嫩的藕帶，“藕帶都是順著荷葉尖的方向長，順著荷葉梗往下摸到根以后掐斷，就是一根完整的藕帶了?！?/p>
新挖出來的藕帶形態(tài)各異，而辨別優(yōu)劣的訣竅就藏在“筆尖”。一級藕帶“筆尖”為單一完整的毛筆尖形態(tài)，色澤黃白；二級藕帶因生長分叉出現(xiàn)雙頭“筆尖”，品相稍次。
這里的藕帶不僅品相好，口感鮮嫩爽口，在產(chǎn)量上也同樣亮眼。據(jù)詹天民介紹，藕帶每天可以采摘到三四百斤，一年的產(chǎn)量可以達到上萬斤。
為鎖住藕帶的鮮度，村民清晨五點下塘采收，經(jīng)過分揀、清洗后，迅速移交收購商，當(dāng)天就可直抵各大市場與飯店餐桌。為確保運輸途中的品質(zhì)，收購商將藕帶浸泡在清水中，并覆上厚實毛毯遮光防曬，全方位守護這份脆嫩口感。來自荊州的林兵經(jīng)常到紅光村收購，“這里的藕帶脆嫩、好吃，關(guān)鍵是品相好，很受市民歡迎?！?/p>
在半月鎮(zhèn)，藕帶不僅是農(nóng)戶增收的“法寶”，也是餐桌上的美味佳肴。
據(jù)詹天民介紹，藕帶的做法有很多，除了清炒藕帶、涼拌藕帶，還可以做成酸辣泡椒藕帶，“因為種植的是綠色藕帶，可以直接生吃，脆甜且?guī)в信旱那逑?，特別好吃?！?/p>
從田間到餐桌，藕帶不僅帶來了獨特的美味，更是發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán)，近年來，當(dāng)?shù)匾劳械乩韮?yōu)勢發(fā)展藕帶產(chǎn)業(yè)，種植面積已達1200畝。這一根根水中珍寶正以白玉為簪，繪就鄉(xiāng)村全面振興新畫卷。
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