在亞冬之城哈爾濱
各式特色小吃讓你忘記嚴(yán)寒
第九屆亞洲冬季運(yùn)動會
在冰城哈爾濱隆重舉行
中國最北的省會城市
迎來了國內(nèi)外眾多游客
早市、夜市、步行街
人頭攢動
此時(shí)的哈爾濱
最低溫度突破零下20攝氏度
卻絲毫沒有動搖
“吃貨”們的熱情
究竟哪些美味如此吸引人？
冰天雪地里吃冰棍
是“冰城”特有的浪漫體驗(yàn)
這里不需要冰箱
冰棍可以直接在戶外銷售
馬迭爾冰棍是其中“頂流”
19世紀(jì)末20世紀(jì)初
隨著中東鐵路的建設(shè)與通車
哈爾濱成為重要交通樞紐
俄國人卡斯普于1906年
在中央大街創(chuàng)建馬迭爾賓館
他就地取材
用臥里屯牧場優(yōu)質(zhì)牛奶作原料
用松花江冰塊搭砌冰窖
冷凍成方正造型的冰品
馬迭爾冰棍就此誕生
經(jīng)過百年傳承
馬迭爾冰棍不斷發(fā)展
創(chuàng)新口味
跨界聯(lián)名
用更多口味和造型
滿足消費(fèi)者多元化的需求
逐漸成為當(dāng)?shù)亍按蚩ā泵朗?/p>
冰糖葫蘆是北方常見的小吃
在這里不止有山楂
草莓、葡萄、菠蘿
甚至辣椒、辣條
都能做成冰糖葫蘆
食材串成串
蘸上燒熱的糖漿
在戶外直接冷卻冰凍
形成玻璃般的脆糖殼
果肉凍成冰沙一般
色彩艷麗
入口冰甜
讓人忍不住一口接一口
鍋包肉誕生于清末
最初是“咸鮮口”官府菜
后來為了招待外賓
演變成酸甜口
用豬里脊切片掛糊
炸至金黃酥脆
再加上料汁
入口先脆后軟
酸甜嗆鼻
一道鍋包肉
不僅是餐桌上的常客
也是街邊攤販?zhǔn)圪u的
“明星產(chǎn)品”
紅腸源自東歐的熏腸工藝
傳統(tǒng)口味做法是
將肥肉丁、瘦肉與蒜末混合
再用果木熏烤
腸衣香脆
肥肉粒加強(qiáng)肉香
蒜味又沖淡了油膩
得益于哈爾濱紅腸的名氣
烤紅腸成為一道特色街頭小吃
冷天里吃一口
暖胃又暖心
凍梨、雪綿豆沙、烤冷面……
格瓦斯、大列巴、東北飯包……
炒年糕、烤油邊、粘豆包……
寒冷環(huán)境之中
各類別具一格的特色小吃
在這座融合多元文化的城市
“生根發(fā)芽”
亞冬會的召開
為哈爾濱注入蓬勃發(fā)展動能
冰雪文化與冰雪經(jīng)濟(jì)
成為當(dāng)?shù)匚穆冒l(fā)展的強(qiáng)勁動力
哈爾濱的美食
也追趕潮流
推陳出新
多樣又可口的美食
不僅滿足了當(dāng)?shù)厝说娘嬍承枨?/p>
更吸引了國內(nèi)外游客
到此一飽口福
人們在這里
有更多樣的消費(fèi)體驗(yàn)
即便是零下20攝氏度的室外
飲食消費(fèi)市場仍然熱火朝天
在充滿煙火氣的街巷
感受從舌尖蔓延至全身的熱度
巨大的消費(fèi)潛力
澎湃釋放
生生不息
記者：賴向東 侯俊 王建威 張濤 肖瀟 杜瀟逸 那宇奇 徐佳懿
制作：杜瀟逸 肖瀟 那宇奇 徐佳懿
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