新春走基層·走筆｜22年堅(jiān)守，最暖不過“家”味道

1月28日，除夕，中國(guó)人辭舊迎新的日子。記者來到南昌市青山湖區(qū)這條充滿煙火氣和人情味的小巷，走進(jìn)一間特殊的廚房，記錄下此間彼此守望相助的故事。

這是一間全年不打烊的廚房，與江西省腫瘤醫(yī)院僅一墻之隔，是一些患者與家人抗擊病魔的“抗癌廚房”。

廚房主人萬佐成、熊庚香老兩口22年來堅(jiān)持為患者提供炒菜做飯的便利，無論春夏秋冬，總有爐火為需要幫助的人而留。

清晨，萬佐成為前來做早餐的患者家屬準(zhǔn)備炭爐（2018年1月11日攝）。新華社記者 胡晨歡 攝

（一）除夕的堅(jiān)守

農(nóng)歷歲末的最后一天，闔家團(tuán)圓的時(shí)刻，已古稀之年的萬佐成和熊庚香沒有回家。“抗癌廚房”照常營(yíng)業(yè)，春節(jié)期間費(fèi)用全免，這是他們迎接新年的方式。

考慮到春節(jié)期間，不少患者因病情無法回家過年，萬佐成夫婦每年此時(shí)都會(huì)堅(jiān)守在廚房，服務(wù)前來做飯的患者和家屬。

除夕當(dāng)天，夫妻倆如往常一樣，凌晨四五點(diǎn)便早早起床，為廚房生火、燒水，準(zhǔn)備食材和調(diào)料。臨近中午，愛心志愿者和患者家屬陸續(xù)到來，廚房顯得十分熱鬧。

“今天過年，志愿者給大家準(zhǔn)備了餃子、紅燒肉，管飽?！比f佐成和熊庚香夫婦熱情地招呼眾人。他們有的聊起治療過程中的艱辛，有的回憶起往年家人團(tuán)聚時(shí)的美好。

愛心志愿者在廚房?jī)?nèi)為癌癥患者和家屬包餃子（2025年1月28日攝）。新華社記者 胡晨歡 攝

人間百味，最暖不過“家”的味道?！拔依习樵卺t(yī)院已經(jīng)住了四個(gè)月，就盼著嘗嘗家人做的菜。”來自安徽的患者家屬張影說。

“抗癌廚房”由半截狹長(zhǎng)小巷改造而成，二十多個(gè)爐灶整齊排列，砧板刀具、鍋碗瓢盆有序擺放，這里免費(fèi)提供廚具和調(diào)料，病人家屬只要拎著菜來，就能開炒。

老兩口心里清楚，許多患者家庭為治病，早已傾其所有?！爸尾〉腻X不好省，但做飯能省一點(diǎn)是一點(diǎn)，哪怕一分錢，對(duì)這些家庭來說也是救命錢?！焙?jiǎn)單的話語，道出了他們堅(jiān)守的初心。

365天全年無休，早已成為兩位老人生活的常態(tài)。一年中，他們通常只會(huì)在農(nóng)歷新年初一下午回家吃頓團(tuán)圓飯。但短暫相聚后，他們又匆匆趕回照看爐火，方便家屬們隨時(shí)過來炒菜。

萬佐成和熊庚香被網(wǎng)友比作“當(dāng)代灶王爺”，理由樸素而真摯：他們的爐灶能溫暖人心，炊煙可撫慰傷痛。

（二）22年的堅(jiān)守

熊庚香懷中抱著三本留言簿，她翻開一本，雖不識(shí)字卻努力辨認(rèn)字跡，仔細(xì)回憶留言之人的容貌和心愿。

“愛人生病這一年來，經(jīng)歷了不少人情冷暖，是你們讓我感到家的溫暖，在抗癌路上多了一份信心”

“感謝你們讓我們?cè)诮^境中見到光明和溫暖，在最后的人生旅途享受著人間的美味煙火，吃上可口的飯菜”

……

一字一句，承載著病友最質(zhì)樸的情感，也支撐著老兩口走過一個(gè)個(gè)寒來暑往。

22年的時(shí)間足夠讓青絲成霜，卻未改變這對(duì)夫妻的生物鐘。他們幾乎每天都是從凌晨四五點(diǎn)忙到晚上九十點(diǎn)。這樣日復(fù)一日的堅(jiān)持并不容易，一年下來要為上萬名病友服務(wù)。

曾有義工想替他們扛起這份擔(dān)子，萬佐成只提了一個(gè)要求，能不能365天都待在這里。遺憾的是，對(duì)方做不到。

老兩口的子女也曾勸說他們放下攤子休息休息，但他們就連榮獲“感動(dòng)中國(guó)2020年度人物”也沒去現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)獎(jiǎng)，因?yàn)椤盃t火不能熄，病患等不得”。

這是部分患者家屬為廚房送來的錦旗（2025年1月22日攝）。新華社記者 胡晨歡 攝

22年的堅(jiān)守源自一次患者家屬“借火”的經(jīng)歷。當(dāng)年，他們擺早點(diǎn)攤時(shí)，一對(duì)帶著孩子的夫妻小心翼翼地來詢問：“爐子里剩下的火，可不可以讓我們炒個(gè)菜？”

原來，孩子患骨癌截肢后嚷著要吃媽媽做的菜。萬佐成得知事情原委后，立即架好鐵鍋：“來，我這還有余火，你們盡管用?！?/p>

這一善舉在病友中口口相傳，他們紛紛來這里炒菜。起初，老兩口分文不收，拗不過病人再三勸說，才象征性收點(diǎn)服務(wù)費(fèi)維持運(yùn)轉(zhuǎn)。

這間小小的廚房，有太多的故事。

回憶間，老兩口又聊到了老張。老張五十多歲被查出癌癥晚期后，常來廚房和萬佐成聊天，聊生活、談病情。一來二去，兩人成了朋友。

隨著老張病情惡化，醫(yī)生善意提醒家屬，可以回家了。臨走前，躺在救護(hù)床上的老張，執(zhí)意讓車子開到“抗癌廚房”：“我來這，就是為了見你們最后一面?！?/p>

萬佐成眼眶濕潤(rùn)，兩人的手緊緊相握……

“他們離了我們，很困難；我們離了他們，會(huì)寂寞?！比f佐成常說，他們和患者就像家人，彼此牽掛、互相需要。只要自己還有一絲力氣，就會(huì)一直把這個(gè)廚房經(jīng)營(yíng)下去。

（三）親情的堅(jiān)守

癌癥不僅是對(duì)患者的折磨，也是對(duì)家屬的考驗(yàn)。

55歲的龔述斌來自江西奉新縣，4年前妻子被診斷出肝癌，從此生活大變。他帶著妻子輾轉(zhuǎn)各地求醫(yī)問診。跑運(yùn)輸?shù)能囐u了，收入斷了，家底日漸掏空，龔述斌一度感覺“天塌了”。

在“抗癌廚房”這個(gè)小天地里，煙火升騰，龔述斌找到了片刻慰藉。他站在灶臺(tái)前，熟練地為妻子做了一碗肉餅湯，再炒了一盤萵苣。從不下廚的他在這里不僅學(xué)會(huì)了做飯，更學(xué)會(huì)了面對(duì)困境。

“炒這幾個(gè)菜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，夠我們吃一天了。”他稍作停頓，又接著說道，“更重要的是，在這兒和其他病友聊聊天，讓我覺得自己不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗?！?/p>

萬佐成夫婦總能敏銳地察覺到患者家屬的情緒變化，細(xì)心地經(jīng)營(yíng)“氛圍”：至親初遭變故，有人一時(shí)難以接受，他們就會(huì)寬慰鼓勵(lì)；遇到有人自暴自棄，甚至埋怨患病的家人，他們便會(huì)立刻制止，不讓那些傷人的話語說出口。

“患者心思敏感，容易被家屬情緒影響。我們要做的，就是給家屬溫暖，這樣患者也能感受到?！眱晌焕先苏f得最多的就是“吃飽飯，活下去”。

患者家屬在廚房?jī)?nèi)燒飯做菜（2025年1月23日攝）。新華社記者 胡晨歡 攝

簡(jiǎn)單的幾個(gè)字，卻滿是力量。他們認(rèn)為，吃飯不只是為填飽肚子，更是對(duì)希望的堅(jiān)守。“抗癌廚房”里的每一道菜，雖不是山珍海味，卻都寄托著共同的心愿——家人平安。

55歲的黃立順家住江西橫峰縣，去年父母先后因病去世，前不久妻子又被診斷出癌癥，接二連三的打擊讓這個(gè)硬漢再也“繃不住”了。

在病房面對(duì)妻子，黃立順總是強(qiáng)裝鎮(zhèn)定，來到“抗癌廚房”沒聊上幾句，眼淚就止不住地流。聽著病友家屬們講述各自的人生經(jīng)歷，那些或悲傷或堅(jiān)韌的故事讓他逐漸“走了出來”。如今，他每天都會(huì)到菜市場(chǎng)精心挑選食材，為妻子做幾道可口的飯菜。

“再苦再難，也要讓她吃好每一餐。”黃立順語氣中滿是守護(hù)妻子的深情和決心。

（四）良善的堅(jiān)守

“大姐，真沒想到還能在這兒見到你！”郭春妹再次踏入“抗癌廚房”，一眼就看到了正在忙碌的熊庚香。

八年前，來自江西吉安的郭春妹就曾在“抗癌廚房”為患病的丈夫做飯。由于癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，她丈夫不久前再次住院。

“抗癌廚房”這些年也有了許多新變化：當(dāng)?shù)卣谙锏兰由w了雨棚，下雨天不用再撐傘做飯；愛心企業(yè)捐贈(zèng)安裝了20多個(gè)電磁爐，替換了原先一排排的煤爐；還常有志愿者送米送油送菜……

萬佐成、熊庚香將便利與希望帶給患者，卻把辛勞與疲憊藏在心底。這份堅(jiān)守，讓社會(huì)的愛心在這里不斷匯聚、傳遞。

這是廚房主人熊庚香多年來一直穿在身上的圍裙（2025年1月23日攝）。新華社記者 胡晨歡 攝

志愿者蔡虞龍是石泉村工作人員，2018年通過媒體報(bào)道了解老兩口的事跡后深受觸動(dòng)，從那以后每月都會(huì)來“抗癌廚房”做義工，幫忙打掃衛(wèi)生。

多年前，萬佐成、熊庚香夫婦為病友悉心照料過一名5歲小女孩，如今已上大學(xué)的她也成了一名愛心志愿者。

江西省腫瘤醫(yī)院也仿效“抗癌廚房”開設(shè)了便民廚房。記者看到，廚房里不僅有10余個(gè)灶臺(tái)，還有多功能蒸柜。到了飯點(diǎn)，提著菜籃來這里炒菜的患者家屬同樣也不少。

“抗癌廚房”內(nèi)外的變化，讓萬佐成、熊庚香夫婦深感欣慰：“我們最大的心愿，就是往后不管什么時(shí)候、不管在哪，患者都能吃上可口的飯菜?！?/p>

“抗癌廚房”目睹過人生的脆弱與無常，也見證過生命的堅(jiān)韌與頑強(qiáng)。愿這份堅(jiān)守，如不熄的爐火，溫暖每一個(gè)努力生活的人。（記者沈錫權(quán)、賴星、余賢紅）