（新春走基層）福建北部山區(qū)又一年“殺豬飯”來了

中新網(wǎng)南平1月25日電 (張麗君 溫韜)臨近春節(jié)，25日，福建省南平市建陽區(qū)麻沙鎮(zhèn)江坊村熱鬧非凡。過年殺年豬吃“殺豬飯”是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)習俗。

“殺豬飯”，是每年臘月或臨近春節(jié)時，通過殺豬、吃殺豬飯來慶祝豐收、祈愿來年美好生活的具有濃郁地方特色的傳統(tǒng)民俗活動。

在江坊村，“殺豬飯”不只是一頓飯，同時是一年辛勤勞作的犒賞，是鄰里間情感的紐帶，更是江坊村的團圓密碼。

1月25日清晨，村里漸漸熱鬧起來，男人們合力將豬趕上殺豬臺，女人們則在一旁燒水、準備工具。孩童們在一旁嬉笑玩耍，眼睛卻不時盯著即將開始的“重頭戲”。

隨著一聲清脆的號令，殺豬正式開始。雖然過程短暫，但卻充滿了儀式感。殺完豬后，大家一齊清理、打包排骨、豬血、豬肝等食材，廚房內(nèi)也是大展身手，不一會兒，一道道美味的殺豬菜就端上了桌。五花肉香氣四溢，豬肉水餃熱氣騰騰……每一道菜都飽含著團圓的味道。

當?shù)亍皻⒇i飯”還有一個特別的習俗，那就是邀請鄰里鄉(xiāng)親一起品嘗。不管是在村里的村民，還是返鄉(xiāng)的游子，只要收到邀請，都會欣然赴約，圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的“殺豬飯”，分享著過去一年的喜怒哀樂與新一年的期待。(完)