當(dāng)前，草莓逐漸進(jìn)入大規(guī)模采摘和上市階段。目前，市場上的草莓品類日漸繁多，琳瑯滿目的優(yōu)新品種爭相上市，給水果市場帶來了一抹亮色。
從產(chǎn)地分布看，丹東草莓和大涼山草莓更受消費(fèi)者青睞。丹東草莓憑借鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)走俏市場，湖南、重慶、貴州的消費(fèi)者買走了更多的丹東草莓；大涼山草莓生長在高海拔地區(qū)，這使得草莓的糖分積累更加充分，吉林、青海、內(nèi)蒙古等地消費(fèi)者買走了更多大涼山草莓。
從草莓品種看，紅顏草莓和淡雪草莓的搜索量增速明顯提升。紅顏草莓以鮮艷的紅色和甜美的口感深受消費(fèi)者喜愛，淡雪草莓則以獨(dú)特的白色外觀和清新的口味吸引了眾多目光。其中，淡雪草莓的主力購買人群為“90后”消費(fèi)者，紅顏草莓則吸引了更多“80后”消費(fèi)者的關(guān)注。
我國草莓行業(yè)從傳統(tǒng)種植向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，新品種的選育和引進(jìn)成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。特別是隨著我國草莓育種的發(fā)展，越來越多國產(chǎn)草莓登上消費(fèi)市場這個(gè)“大舞臺”，并逐漸替代部分國外品種。
在加工方式上，草莓加工產(chǎn)品也有不錯(cuò)的市場潛力。通過加工成果干、果酒、果醬、果汁等產(chǎn)品，不僅可以減少浪費(fèi)，還能提高產(chǎn)品的附加值，延長季節(jié)性水果的市場壽命。近年來，相關(guān)企業(yè)不斷加大研發(fā)生產(chǎn)草莓產(chǎn)品力度，草莓產(chǎn)業(yè)鏈得到了進(jìn)一步的延長。隨著草莓產(chǎn)業(yè)開始向深加工方向發(fā)展，草莓汁、果醬、糖果、凍干草莓等產(chǎn)品的生產(chǎn)成為產(chǎn)業(yè)新的增長點(diǎn)，進(jìn)一步推動(dòng)了草莓產(chǎn)品的銷售增長。 （本文來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 作者：董 菲）
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