臘月過半年味濃。行走在四川省德陽市中江縣東北鎮(zhèn)覺慧村，如紗如幔的掛面間滿是潔白的“銀絲瀑布”。透過縷縷“銀絲”，家家戶戶門簾上的春聯(lián)、福字紅火又喜慶。

“說起覺慧村可能很多人并不知道，但要提到它的別名‘掛面村’，可是遠(yuǎn)近聞名。”覺慧村黨支部副書記鐘金說。

中江制作掛面的歷史已有1000多年，純手工制作的技藝代代相傳。中江掛面不僅國內(nèi)暢銷，還遠(yuǎn)銷美國、日本、馬來西亞等10多個(gè)國家和地區(qū)。

近年來，中江縣加快推進(jìn)“文旅活縣”?！皰烀娲濉弊鳛榭h里一體化打造的農(nóng)文旅項(xiàng)目，改擴(kuò)建了游客中心、覺慧新村、覺知研學(xué)村等重點(diǎn)點(diǎn)位，在保留原有風(fēng)貌的基礎(chǔ)上深度挖掘和傳承掛面非遺文化。隨著農(nóng)文旅項(xiàng)目建設(shè)加快推進(jìn)，位于覺慧村的中江縣覺慧壩手工掛面專業(yè)合作社也日臻完善?！?024年，合作社賣出掛面6.3萬公斤，200余戶入社村民戶均增收8000多元。”合作社負(fù)責(zé)人劉勇說。

為多維空間生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)，進(jìn)一步保障掛面品質(zhì)，覺慧村非遺掛面制作工坊與專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作，還原手工掛面制作所需的最佳溫度和濕度?！肮し谎?qǐng)了實(shí)力強(qiáng)的掛面制作商戶入駐，創(chuàng)辦了‘非遺大師研習(xí)班’，一方面是保障全村手工掛面的非遺匠心品質(zhì)，另一方面也是為了加快探索和推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化制作流程?！敝薪砻檬止た招膾烀嬗邢薰緢?zhí)行董事、總經(jīng)理張橋說。

眼下，因“面”而興的覺慧村迎來旅游旺季?！?月23日是南方傳統(tǒng)臘月小年，從這天開始，前期招募的110戶商戶將齊聚‘掛面村’為游客奉上新春年貨集和美食集。春節(jié)期間，村里還將舉辦‘村晚’、民俗巡游、燈會(huì)等系列活動(dòng)，以‘面’為媒，為游客打造一個(gè)‘面面俱到’的熱鬧春節(jié)。”鐘金高興地說。 （經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 劉 暢）