中新網(wǎng)長(zhǎng)春1月13日電 題：守護(hù)銀發(fā)族幸福“食”光  長(zhǎng)春“敬老餐廳”突破500家

作者  郭佳  譚偉旗

民以食為天，71歲的長(zhǎng)春市民畢惠敏每天最犯愁的事兒就是做飯，一個(gè)人生活，做多了浪費(fèi)，做少了又不夠，而且每天買菜做飯身體也吃不消。不過，這個(gè)煩惱在她發(fā)現(xiàn)杏花邨滿庭香敬老餐廳后，完全消失了。

這家位于長(zhǎng)春市朝陽區(qū)的敬老餐廳，寬敞明亮，裝修簡(jiǎn)約、雅致，座椅柔軟舒適，還配有無障礙通行、軟座卡位、無障礙衛(wèi)生間等，處處透露著對(duì)老年人的關(guān)愛。鍋包肉、地三鮮、酸菜排骨、番茄蛋花湯……在琳瑯滿目的菜品中，餐廳還推出了少油、少糖、少鹽版的菜品，滿足老年人個(gè)性化的用餐需求。

“我對(duì)這兒非常滿意，既方便又便宜還好吃?！碑吇菝舾嬖V記者，針對(duì)60歲以上老人，餐廳給出了7.5—8.5折的優(yōu)惠，所以她還積極向好姐妹推薦，大家伙結(jié)伴來吃飯，熱熱鬧鬧，非常開心。

杏花邨滿庭香敬老餐廳負(fù)責(zé)人宋龍飛介紹，餐廳由社區(qū)建設(shè)、企業(yè)運(yùn)營(yíng)，初衷是為了讓更多老人享受到更健康、更安全的食品。北方冬季寒冷，餐廳后期會(huì)考慮給有需要的老人上門配送。

長(zhǎng)春市民政局介紹，今年，當(dāng)?shù)鼐蠢喜蛷d的數(shù)量增長(zhǎng)了近4倍，從年初的100余家發(fā)展到了年末的500余家。該局養(yǎng)老服務(wù)處處長(zhǎng)李詩群說，當(dāng)?shù)貙⒕蠢喜蛷d深度融入“15分鐘養(yǎng)老服務(wù)圈”，以方便老年人就餐。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)?shù)鼐蠢喜蛷d服務(wù)已覆蓋200萬老年群體。

隨著老齡化社會(huì)的到來，養(yǎng)老這條新賽道孕育了無限商機(jī)，除了政府牽頭推動(dòng)，許多民間力量踴躍加入其中。同樣位于朝陽區(qū)的盛寶粥店西朝陽路店就是其中的代表。

這是一家二十年的老店，周邊小區(qū)較多，顧客基礎(chǔ)比較好。為吸引老年人，餐廳進(jìn)行了適老化改造，配備了老人專用洗手間、應(yīng)急呼叫器和藥箱等，還聘請(qǐng)了專業(yè)廚師，根據(jù)老年人用餐需求專門烹飪清淡養(yǎng)生飯菜，甚至還特別推出7元、10元的早餐和15元的午餐，讓老年人吃飽吃好。

該店店長(zhǎng)張箭表示，餐廳改造后，前來用餐的老人更多了，周邊有幾十位老人都是?？?，有的老人甚至三餐都在這解決。

此外，為了滿足老年人的用餐需求，長(zhǎng)春市民政部門還出臺(tái)政策，鼓勵(lì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)部的餐廳也面向社會(huì)開放，如此，即使是沒有入住機(jī)構(gòu)的老年人也可以享受到專業(yè)的用餐服務(wù)。

記者了解到，敬老餐廳價(jià)格便宜，但軟件、硬件配置上卻不打折扣，不少餐廳或配備先進(jìn)的智能設(shè)備或配備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，努力為老年人提供科學(xué)合理的膳食建議。

記者走進(jìn)長(zhǎng)春凈月高新區(qū)的一家敬老餐廳看到，自助餐臺(tái)擺著智慧稱重設(shè)備，大家排隊(duì)取餐、自動(dòng)結(jié)賬，一切都井井有條。

這家餐廳的運(yùn)營(yíng)經(jīng)理劉天宇介紹，這款設(shè)備不只是稱重和結(jié)賬那么簡(jiǎn)單，每個(gè)餐盤都內(nèi)置了智能芯片，將裝好食物的托盤放在指定感應(yīng)區(qū)，其營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)在屏幕上顯現(xiàn)出來，如此便可為老年人提供合理的飲食建議。

記者采訪獲悉，長(zhǎng)春市敬老餐廳建設(shè)采取政府主導(dǎo)、社會(huì)參與的模式，在公建民營(yíng)建設(shè)、餐飲企業(yè)合作、企業(yè)食堂開放、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)示范等服務(wù)模式基礎(chǔ)上，進(jìn)一步支持城市社區(qū)引進(jìn)“中央廚房”，配置移動(dòng)送餐車，鼓勵(lì)商場(chǎng)、超市餐飲檔口廣泛開展老年助餐服務(wù)。

李詩群介紹，目前，當(dāng)?shù)厮械木蠢喜蛷d都是根據(jù)各轄區(qū)內(nèi)老年人口密度、人口規(guī)模、就餐需求、服務(wù)半徑等因素規(guī)劃建設(shè)的，基本可以實(shí)現(xiàn)老年助餐出門可及。

長(zhǎng)春市還設(shè)置敬老助餐卡，實(shí)現(xiàn)敬老餐廳一卡通用；發(fā)布敬老助餐電子地圖，實(shí)現(xiàn)餐廳信息一鍵可查；開通96668服務(wù)熱線，實(shí)現(xiàn)服務(wù)問題一號(hào)可詢；開發(fā)敬老助餐管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)餐廳運(yùn)營(yíng)一網(wǎng)統(tǒng)管，平臺(tái)建設(shè)助力長(zhǎng)春市獲批全國(guó)基本養(yǎng)老服務(wù)平臺(tái)試點(diǎn)。

長(zhǎng)春市敬老餐廳眾多，如何監(jiān)督是不可或缺的一環(huán)。為此，長(zhǎng)春市民政局聯(lián)合多部門制定印發(fā)《關(guān)于落實(shí)的工作方案》，全面加強(qiáng)對(duì)敬老餐廳的綜合監(jiān)管。

李詩群表示，下一步將繼續(xù)秉持普惠性、多樣化發(fā)展路徑，積極在老年助餐服務(wù)擴(kuò)面增量上尋求新突破，努力讓老年人獲得感成色更足、幸福感更可持續(xù)、安全感更有保障。(完)