荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者 楊卓玉 付逸飛 通訊員 劉宏勝）《孝感縣簡志》記載，遠(yuǎn)在百年前，孝感晚稻種子就有香子晚，再經(jīng)孝感人世代改良優(yōu)化，才有了如今芳香的孝感香米。

什么樣的環(huán)境能培育出“好種、好吃、好賣”的香稻品種？孝感香米到底有多好吃？記者進(jìn)行了實地探訪。

孝感地處長江中游地區(qū)，屬于江漢平原的東北部，是典型的的南北過渡性氣候地帶。區(qū)域內(nèi)雨量充沛、光熱充足、無霜期長，有利于香稻生長、發(fā)育，加之區(qū)內(nèi)河流縱橫，湖泊星羅棋布，灌溉便捷，造就了孝感香米生長的特殊生態(tài)環(huán)境。

“當(dāng)?shù)氐臍鉁睾退疁匾埠苓m宜南北各地水稻品種生長，如北方的粳稻、南方的秈稻，為研究培育更優(yōu)的孝感香米品種奠定了良好的基礎(chǔ)?！毙⒛蠀^(qū)香稻科研中心首席專家湯儉民說，品種資源越豐富，培育出所需要的類型“自由度”就更大，特別是近年來培育出的長粒香粳“混血兒”——鄂香2號，是粳稻，但粒形變長了，品質(zhì)等方面有了很大的提升。

同時，當(dāng)?shù)赝寥烙袡C(jī)質(zhì)含量豐富，且富含多種微量元素，在孝感香米生長過程中被充分吸收、沉淀，因而米質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量穩(wěn)定。特殊的氣候、地理特征形成了孝感香米的獨特品質(zhì)。

湯儉民介紹，已培育出的優(yōu)質(zhì)秈粳雜交稻，晶瑩飽滿、光滑油潤，煮成米飯松軟濃香卻不粘連，清香四溢，食后口留香味，口味無窮，素有“一家燒飯萬家香”之美稱。目前，鄂香2號稻谷價在全國稻谷市場中一直處于較高水平。