乳糖是一種雙糖，其分子是由葡萄糖和半乳糖組成。乳糖在人體中不能直接被吸收，需要在乳糖酶的作用下，分解后才能被吸收，而缺少乳糖酶的人群在攝入乳糖后，乳糖不能被消化吸收，未被消化的乳糖直接進(jìn)入大腸，刺激大腸蠕動(dòng)加快，造成腹鳴（胃腸蠕動(dòng)嚕嚕作響）。
腸道細(xì)菌會(huì)對(duì)乳糖發(fā)酵分解，成為小分子的有機(jī)酸，如醋酸、丙酸、丁酸等，并產(chǎn)生一些氣體，如甲烷、氫氣、二氧化碳等，造成腹脹、腹痛、排氣增加。腸道中乳糖滯留還會(huì)升高腸道內(nèi)的滲透壓，阻止腸道對(duì)水分的吸收，進(jìn)而導(dǎo)致腹瀉。有的人還會(huì)發(fā)生噯氣、惡心等，這些癥狀統(tǒng)稱為乳糖不耐受癥。 （北京大學(xué)第三醫(yī)院）
來源：北京12320在聆聽
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