【70載芳華正勁】品質(zhì) 勁牌人的不懈追求

品質(zhì)是企業(yè)生存的命脈與基石，把產(chǎn)品做好是企業(yè)的第一責(zé)任。

這是勁牌多年來一直信守的經(jīng)營理念。作為致力于成為世界一流的健康產(chǎn)品企業(yè)，勁牌堅持以“不斷提高消費者身體素質(zhì)和生活質(zhì)量”為使命，布局健康產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)，堅持把品質(zhì)做到極致，努力為社會提供“好而不同”的健康產(chǎn)品。

原料求上品 “繞赤道十多圈”只為尋好藥

保證產(chǎn)品好質(zhì)量，要從好原料開始。

勁牌公司主營的保健酒、草本白酒和中藥業(yè)三大業(yè)務(wù)，都需要用到藥材。因此，藥材的優(yōu)劣，決定著產(chǎn)品的品質(zhì)。

《本草綱目》記載：“性從地變，質(zhì)與物遷?！彼幉牡钠焚|(zhì)與安全，均有其顯著的地域性特征。為選擇最好的中藥材種植基地，深諳品質(zhì)發(fā)展之道的勁牌人下足了功夫。從《本草綱目》等藥典著作，到《滇南本草》《嶺南采藥錄》等地方中藥史志，中藥技術(shù)人員從經(jīng)典中汲取智慧，進而在全國遴選道地藥材產(chǎn)地。

從書本記載到尋到好藥，需要用時間和腳步來丈量。在勁牌，就有這樣一群“尋藥人”，他們用腳步追尋道地藥材，數(shù)十年如一日。

劉勝華，是勁牌最早的“尋藥人”之一。據(jù)他回憶，1993年底，公司決定從原產(chǎn)地直供枸杞干果。1994年元旦后，他就往返3000多公里，從寧夏采購“寧杞1號”。自那時起，中國勁酒里的枸杞子便來自寧夏中寧。

勁牌研究院中藥技術(shù)與中醫(yī)組方研究室主任賀友安說，為了采集品質(zhì)最高的黃芪，他們跑遍了山西、內(nèi)蒙、甘肅等地，分別檢測了當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)、土壤，根據(jù)藥典標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品要求，甘肅岷縣的黃芪脫穎而出。

印度尼西亞產(chǎn)的丁香質(zhì)量最好，勁牌就從印度尼西亞產(chǎn)區(qū)直供；勁牌養(yǎng)生一號所用的藏紅花，則產(chǎn)自伊朗拉扎維呼羅珊省……據(jù)不完全統(tǒng)計，數(shù)十年來，勁牌“尋藥人”跋涉行程，累計可繞赤道十多圈。

找好藥，還要種好藥。對于藥材種植的全過程，勁牌牢牢把握其品質(zhì)。在選定藥材道地產(chǎn)區(qū)后，勁牌挑選當(dāng)?shù)胤N植戶合作，幫助其建設(shè)規(guī)范化廠房，升級加工場地和設(shè)備，并派出技術(shù)人員現(xiàn)場全程指導(dǎo)。為了達到勁牌的要求，藥材供應(yīng)商趙文禎還與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，探索出了當(dāng)歸和黨參無硫加工技術(shù)，并申請了專利。由此，勁牌也成為國內(nèi)第一個建立專屬的藥材種植基地并實行標(biāo)準(zhǔn)化管理的保健酒企業(yè)。

從寧夏中寧鳴沙鎮(zhèn)的枸杞基地、廣東肇慶市的巴戟天基地，到河南武陟的山藥基地、湖北羅田茯苓、天麻基地……歷時十余年，勁牌人逐步建立了30個道地藥材種植直供基地，從源頭上杜絕“產(chǎn)非其時、采非其時”的藥材進入。目前，勁牌已在全球建立130多個中藥材直供產(chǎn)區(qū)，藥材種植面積達15萬畝，確保勁牌數(shù)百種藥材的供應(yīng)。

原酒建基地 60余萬噸原酒存量保證真年份

去年，勁牌推出毛鋪草本年份酒，“草本漿，真年份”的體驗，驚艷了無數(shù)消費者。這一個“真”的背后，是勁牌歷經(jīng)歲月存儲60余萬噸原酒的功勞。

上世紀(jì)90年代，隨著“勁酒雖好，可不要貪杯喲”廣告語的傳播，中國勁酒銷售量不斷增加，所需清香型原酒的量也越來越大。據(jù)勁牌人回憶，就在那幾年，蟬聯(lián)央視廣告標(biāo)王的某知名酒企，產(chǎn)品沒風(fēng)光幾年，就跌落神壇。

究其原因，就是原酒供應(yīng)不上，產(chǎn)品品質(zhì)下降，砸了品牌。勁牌人從教訓(xùn)中得到警示：做酒一定要做足原酒的產(chǎn)能和存量，保證酒的品質(zhì)才會有經(jīng)久不衰的品牌。因此，建設(shè)更大的原酒生產(chǎn)基地，提上勁牌日程。

2001年4月，依山而建，引泉釀酒的毛鋪酒廠投產(chǎn)。此后十余年，勁牌陸續(xù)在湖北黃石的大冶毛鋪村和陽新楓林鎮(zhèn)，建成全國產(chǎn)能最大的清香型白酒釀造基地。

2002年，勁牌開創(chuàng)性地提出要給白酒賦予健康內(nèi)涵。經(jīng)過十年創(chuàng)新嘗試，將清、濃、醬三香原酒融合、具有減少肝損傷和輔助降血脂的毛鋪草本酒，于2013年上市。

如何確保毛鋪草本酒所需的濃香和醬香原酒？此前，勁牌已在四川省宜賓市儲備多年的濃香原酒，并在距五糧液酒廠直線距離僅50公里的宜賓市南溪區(qū)，投資建設(shè)了勁牌濃香型原酒基地。

2017年11月8日，在茅臺鎮(zhèn)7.5公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，與貴州茅臺酒廠隔河而建的勁牌茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)掛牌投產(chǎn)，并堅持10年不賣一滴新釀的醬酒。

如今，勁牌“三香”原酒基地已對標(biāo)各香型頭部酒企，在核心產(chǎn)區(qū)完成布局。為了提升原酒儲存品質(zhì)，勁牌人又在思索如何為白酒創(chuàng)造一個完美的陳釀環(huán)境。研究證明，陶缸具有穩(wěn)定性高、利于酒體反應(yīng)、可以促進酒體老熟的特點。自古以來，陶缸都是白酒陳釀的首選容器。

“陶土資源，全國多個地方都有，我們經(jīng)過多年的跟蹤對比，最終選擇了有著600多年歷史的四川隆昌陶缸?！眲排撇少彶堪牟少徣藛T介紹，每個高達1.5米、重近300公斤的巨型酒壇子，輾轉(zhuǎn)從四川盆地運來、用吊車運進陶缸庫后，都要面臨進水三天的檢驗，三天絲毫不漏者，才會被“錄用”。

大冶湖高新區(qū)勁牌健康產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，已建成24棟陶缸酒庫，每一棟都可以儲存1萬噸原酒。目前，勁牌累計儲存清濃醬香及其他原酒60余萬噸，其中陶缸存酒總量逾32萬噸。這正是勁牌踐行長期主義、品質(zhì)至上的見證。

“每一滴，都是真年份老酒?！闭菗碛行酆竦年愥勗?，勁牌毛鋪草本年份酒才有了這份底氣，并獲得了全國第一張由中國酒業(yè)協(xié)會和方圓認證集團雙機構(gòu)聯(lián)合認證頒發(fā)的真實年份認證書。

質(zhì)量嚴(yán)要求 6300多項標(biāo)準(zhǔn)見證極致追求

對于企業(yè)來說，品質(zhì)就是生命。

1994年的一場“苦酒宴”，讓勁牌人始終銘記于心。一個周末，時任湖北省皇宮酒廠（勁牌前身）廠長吳少勛將相關(guān)負責(zé)人和技術(shù)人員邀請到廠內(nèi)小食堂。落座后，大家面面相覷，不解其意。

他拿出一瓶酒，給每個人倒了一杯。

喝完后，有同事說：“這酒口味寡淡，后味發(fā)苦?！?/p>

“要是消費者喝了這種酒，會怎么樣？”面對吳少勛的發(fā)問，現(xiàn)場氣氛一下子變得沉重起來。原來，由于產(chǎn)品供不應(yīng)求，有一批陳釀期沒到的酒提前灌裝準(zhǔn)備發(fā)給前來提貨的經(jīng)銷商，吳少勛在巡查中發(fā)現(xiàn)了這一情況，才有了這場“苦酒宴”，也才避免了這批酒發(fā)往市場。

從此，勁牌明確——不符合標(biāo)準(zhǔn)的酒，一滴也不發(fā)！

在追求品質(zhì)的征程上，質(zhì)量提升是必經(jīng)之路。過去的十余年間，楓林酒廠清香型原酒歷經(jīng)了8次提標(biāo)之旅：

2013年12月26日起，增加乙醛指標(biāo)作為原酒分級指標(biāo)；

2015年3月26日起，增加了正丙醇二級標(biāo)準(zhǔn)，加嚴(yán)綜合判定規(guī)則；

2017年8月26日起，加嚴(yán)衛(wèi)生指標(biāo)中甲醇、正丙醇、雜醇油的優(yōu)級限量值；

2022年1月1日起，優(yōu)化加嚴(yán)各級別分級感官要求與描述……

每一次酒質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)的提升，都意味著考核更為嚴(yán)苛，但勁牌人永遠干勁十足、追求極致。“我們會不斷細化和加嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，讓酒廠‘跳起來摘桃子’，逼得生產(chǎn)部門和技術(shù)部門聯(lián)合攻關(guān)，這樣才能讓原酒品質(zhì)越來越高?！眲排蒲芯吭涸洪L楊強介紹。

一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)，二流企業(yè)做品牌，三流企業(yè)做產(chǎn)品。早在2000年，勁牌便啟動了標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。23年來，勁牌質(zhì)量部部長宗絢麗一直在與各項標(biāo)準(zhǔn)打交道。

她介紹，為了落實‘按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)酒’的理念，勁牌形成了“5G”管理標(biāo)準(zhǔn)體系——源頭生產(chǎn)質(zhì)量遵照GAP（中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范），生產(chǎn)過程遵照GMP（藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范），產(chǎn)品臨床測試開發(fā)遵照GLP（藥物非臨床研究質(zhì)量管理規(guī)范），物料流轉(zhuǎn)過程遵照GSP（藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范），產(chǎn)品定期回顧遵照GCP（藥物臨床試驗質(zhì)量管理規(guī)范）。

在“5G”管理標(biāo)準(zhǔn)體系指導(dǎo)下，勁牌自主制訂并全面實施的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)總計6300多項，規(guī)范覆蓋了從原料種植、采收、運輸?shù)桨b用材質(zhì)量監(jiān)控、酒體調(diào)配灌裝，以及勁牌產(chǎn)品上架銷售等整套工序，為企業(yè)的每個環(huán)節(jié)、每道工序構(gòu)筑起質(zhì)量安全防線。

以一瓶125毫升的“小方勁”為例，從原料到成品 ，其全生命周期有783個質(zhì)量監(jiān)控點。勁牌認為，國家標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)的底線，內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)高于國標(biāo)，才是企業(yè)競爭力的體現(xiàn)。

截至目前，勁牌已參與制定國家標(biāo)準(zhǔn)8項、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項、團體標(biāo)準(zhǔn)10項。2021年，勁牌公司獲得全國質(zhì)量獎最高獎項——第十九屆全國質(zhì)量獎組織獎。

有人問，勁牌為什么能始終保持著強勁的生命力？

正是源于對品質(zhì)的極致追求，勁牌不斷提升原料品質(zhì)與產(chǎn)品質(zhì)量，才能成為保健酒行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，才能開創(chuàng)草本白酒新品類，也才能引領(lǐng)中醫(yī)藥現(xiàn)代化創(chuàng)新發(fā)展。

【權(quán)威點評】

在產(chǎn)品為王的互聯(lián)網(wǎng)時代，勁牌憑借什么在競爭激烈的市場取得勝利，決勝未來？

勁牌解決了一個市場最根本的問題，那就是勁牌人在正文化的引領(lǐng)下，以產(chǎn)品為中心，以做好產(chǎn)品的“九字訣”為指導(dǎo)，重構(gòu)了“原料基地+原酒生態(tài)園+草本科技+服務(wù)+消費體驗+互聯(lián)網(wǎng)+健康理念”的復(fù)合“產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)”。勁牌健康產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)”生機勃勃、活力無限，不斷為市場輸入“陽光”、輸入能量，從而構(gòu)筑了勁牌的核心產(chǎn)品力。

——浙江大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師 何貴兵