吃貨抓緊！昆明野生菌數(shù)量大減 見手青價(jià)格猛漲

入秋后，天氣轉(zhuǎn)涼，野生菌數(shù)量逐漸減少。9月7日，記者走訪了云南木水花野生菌交易中心（以下簡(jiǎn)稱木水花市場(chǎng)），目前每天交易量約有300噸，見手青、青頭菌、干巴菌等野生菌價(jià)格上漲。其中，見手青價(jià)格猛漲，370-700元1公斤。

見手青僅有三四家商販?zhǔn)圪u

上午11點(diǎn)，木水花市場(chǎng)內(nèi)不少顧客正在挑選野生菌，雖然售賣野生菌的攤位從門口排到市場(chǎng)頂端，但與上月相比，野生菌數(shù)量大大減少。目前市場(chǎng)上較多的為松茸、雞樅、雞油菌、青頭菌，而見手青僅有三四家商販?zhǔn)圪u。

“見手青怎么賣？”“700元?！薄斑@也太貴了?！崩钆考覕偽簧蠑[放著一筐見手青，不少市民前來詢價(jià)，但聽到價(jià)格后就匆匆離開。李女士說，他們家的見手青來自曲靖，近期數(shù)量非常少，所以價(jià)格上漲?！皬?月中旬見手青價(jià)格就開始上漲，上周品質(zhì)較好的四五百元就能買到，這兩天要700元。旺季我家每天賣100多公斤見手青，現(xiàn)在就四五公斤，多數(shù)是餐館或者老顧客購(gòu)買?！?/p>

商販賀女士也表示見手青價(jià)格漲得猛?！拔壹业囊娛智鄟碜郧格R龍，品質(zhì)好的700元1公斤，中等品質(zhì)的500元，最便宜的370元1公斤。半個(gè)月前品質(zhì)好300-400元，現(xiàn)在野生菌接近尾期，數(shù)量太少了，市場(chǎng)里貨都沒有。應(yīng)該能賣到中秋節(jié)后，但數(shù)量只會(huì)更少，難說還要漲價(jià)。立秋后，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，野生菌越來越少，而且品質(zhì)也不如從前。”

市民陳先生說，他本打算買些見手青，但價(jià)格直接將他勸退?！拔覀兗曳浅鄢砸娛智?，用干椒爆炒香氣撲鼻，口感絲滑，很下飯，今年我都買了3次了。想著快要落潮，再買些嘗嘗，沒想到價(jià)格那么高，旺季最好的150、160元就能買，看來只能等明年了。”

青頭菌松茸干巴菌價(jià)格上漲明顯

在楊女士家的攤位上青頭菌100-230元1公斤，雞油菌200元1公斤，奶漿菌40-120元1公斤。楊女士介紹，從八月底開始野生菌數(shù)量逐漸減少，價(jià)格上漲?！皫缀趺糠N野生菌都漲價(jià)了，上周我們家最好的青頭菌160-170元，現(xiàn)在要賣230元。后期數(shù)量越來越少估計(jì)還要漲，大概中秋節(jié)后就要落潮了。

“青頭菌200元，要不要？”商販李女士家攤位上整齊擺放著多種野生菌。青頭菌60-200元1公斤，奶漿菌70-145元1公斤，雞油菌130-150元1公斤、銅綠菌80-150元1公斤?！拔覀兗业木鷣碜源罄?、楚雄，現(xiàn)在菌子少，所以價(jià)格上漲。上周品質(zhì)好的青頭菌只要一百五六，現(xiàn)在漲了四五十元。立秋后菌子質(zhì)量不太好，許多都是菌傘開的，而且有蟲，所以在挑揀、分類時(shí)，品質(zhì)好的特別少。”

王先生和妻子手上提著大包小包的野生菌，有雞樅、青頭菌、竹蓀等?！斑M(jìn)入9月，野生菌越來越少，趁現(xiàn)在我們抓緊時(shí)間購(gòu)買。今天打算回家煮野生菌火鍋，留一部分雞樅炸成雞樅油。價(jià)格的確比旺季貴，但我買的這幾種還能接受。

此外，松茸、干巴菌價(jià)格也有所上漲。專門售賣松茸的楊先生說，他們家的松茸來自香格里拉，按照品質(zhì)和大小區(qū)分，價(jià)格為300-1300元1公斤?！吧现芷焚|(zhì)好的700-800元就能買到，但本周漲到1200-1300元?，F(xiàn)在松茸數(shù)量減少，價(jià)格上漲，尤其是好貨越來越少?！?/p>

“我家的干巴菌外形好，品質(zhì)也好，產(chǎn)地在曲靖馬龍，現(xiàn)在賣的價(jià)格在1200-2000元1公斤，上周賣1100－1500元。都是看品質(zhì)的，好的就貴?！鄙特湉埾壬f，之后干巴菌的價(jià)格，要看天氣、看產(chǎn)量，貨多降價(jià)，貨少漲價(jià)。

雞樅價(jià)格平穩(wěn) 200-550元1公斤

雖然不少野生菌價(jià)格上漲，但雞樅價(jià)格平穩(wěn)。呂女士專門售賣富民紅土黑帽雞樅，價(jià)格為200-480元1公斤?！半u樅價(jià)格變化不大，品質(zhì)好的依然是400多元，不過數(shù)量明顯減少，半個(gè)月前我家每天有100多公斤，現(xiàn)在只有50-60公斤，雞樅能吃到10月份，只是后期數(shù)量會(huì)慢慢減少，價(jià)格應(yīng)該不會(huì)再降了?！?/p>

張女士家同樣售賣富民紅土黑帽雞樅，她也表示，雞樅價(jià)格還算平穩(wěn)，便宜的200元左右，品質(zhì)好的400-500元。

“雞樅菌怎么賣？”“統(tǒng)貨（不分大小）賣360元1公斤，好的500－550元，我家雞樅菌產(chǎn)自富民，一天能賣150公斤。跟上個(gè)星期相比價(jià)格漲了一點(diǎn)，但不算多，之后越來越少價(jià)格還會(huì)再漲?！鄙特溊钕壬f道。

木水花市場(chǎng)市場(chǎng)部主管翟占世介紹，9月來野生菌數(shù)量大大減少，目前市場(chǎng)上平均每天約有300噸，其中青頭菌約20噸、松茸約18噸、雞樅20多噸。大多是云南本地的，省外菌主要是雞油菌較多?！澳壳?，市場(chǎng)上野生菌數(shù)量雖然減少，但種類不變，預(yù)計(jì)9月底野生菌數(shù)量將會(huì)急劇減少?！?/p>

據(jù)悉，木水花市場(chǎng)內(nèi)青頭菌60-230元1公斤、雞油菌130-250元1公斤、見手青370-700元1公斤、奶漿菌40-150元1公斤、雞樅200-550元1公斤、松茸300-1300元1公斤、干巴菌500-2000元1公斤。

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來源：掌上春城