最近的美食界頂流，非燒烤莫屬。如果穿越回2000年前，你會驚奇地發(fā)現(xiàn)，原來漢代人也愛燒烤。徐州就有這樣一批漢代畫像石，上面清晰地記錄著漢代“吃貨”擼串兒的景象。跟隨本期《寶藏傳奇》，來感受這份貫“串”古今的熱愛吧。
說起最近的美食界“頂流”
那一定非燒烤莫屬
肥瘦相間的肉串滋滋冒油
讓人垂涎欲滴
不過被烤串俘獲的可不止咱現(xiàn)代人
早在2000多年前
漢代人就已經(jīng)迷上燒烤擼串了
這份熱愛可謂貫“串”古今
我們可以想象這樣一幅畫面
某日天晴，一位漢代人在家中設(shè)宴
賓客乘坐馬車翩然而至
廚房里，仆人在宰殺招待貴客的羊羔
燒烤架上正炙烤著肉串
主人與客人端坐亭中享受美食
這些推測可不是憑空想象的
燒烤，古稱“燔炙”
最早的圖像記錄出現(xiàn)在漢代留存下來的畫像石上
這幅出土于徐州銅山的庖廚 迎賓圖
就清晰地記錄著漢代“吃貨”擼串兒的景象
在這塊漢畫像石的最上部
一人右手持便面，扇風(fēng)助火
左手則在翻轉(zhuǎn)燒烤爐上的肉串
另一人正在案板上剔骨切肉
頭頂?shù)氖澄锛苌?/p>
還掛著動物腿肉、魚肉等食材
跨越千年的生活氣息仿佛撲面而來
除了漢畫像石，徐州出土的燒烤器具
也印證了我們對燒烤有著“祖?zhèn)鳌钡臒釔?/p>
比如這件西漢早期的青銅烤爐
距今已有2100多年的歷史
還有徐州土山出土的這件東漢陶器
造型與現(xiàn)代燒烤所用火爐
簡直一模一樣
繼續(xù)尋味舌尖上的大漢
我們會發(fā)現(xiàn)相似的還有食材
漢代燔炙的品種很多，其中以牛羊肉為上品
羊大為美
在徐州出土的漢畫像石就多角度反映了
當(dāng)?shù)貜墓胖两竦氖逞蛄?xí)俗
好了，口水止住，說回漢畫像石
漢畫像石是漢代人雕刻在
墓室、棺槨、祠堂、漢闕上的石刻藝術(shù)品
被稱作石頭上的“大漢史詩”
這其中
既有刻畫家居生活、生產(chǎn)勞作的現(xiàn)實題材
也有涉及羽化升仙、神靈祥瑞的美好想象
徐州是中國漢畫像石的起源地之一
所藏漢畫像石的數(shù)量、品類居全國前列
漢代工匠們以刀作筆，以石為紙
留下了千年之前的生活印記和浪漫想象
2000多年過去
石刻畫面仍然生動鮮活
充滿了對于生活的熱情
其獨特的魅力，影響著一代又一代中國人
人間煙火，生活如沸
燒烤也好，石像也罷
這跨越千年，綿延不絕的
正是我們對美好生活不變的向往
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