古代地中海南北的民生圖景

不久前結(jié)束的“遇見古埃及：木乃伊文物特展”除了有關(guān)木乃伊部分外，還展出了有關(guān)古埃及人生活的一些展品，使觀眾感受到市井生活的一絲溫情，為人們了解古埃及的生活打開了一個(gè)窗口。

幾千年前生活在地中海南北兩岸的古埃及人和古希臘人先后創(chuàng)造出燦爛的文明，埃及金字塔和宮殿雄偉壯觀，希臘克里特的克諾索斯王宮美輪美奐。從古埃及的法老到古希臘哲人圣賢，他們的名字和事跡人們耳熟能詳，但對(duì)于古埃及和古希臘普通民眾的生活，人們的了解相對(duì)較少。精美的藝術(shù)、燦爛的文化無不建立在普通民眾的辛勤勞動(dòng)之上。古埃及和古希臘給我們留下的不僅僅是金字塔、帝王陵、王宮和神廟，還有大量文物反映了古代居民紡紗織布、農(nóng)耕放牧、宰牛捕魚、制作食品等日常勞作場景。

Ⅰ。宰牛捕魚：且樂且辛

在特展中有一件很不起眼的展品：《宰牛者彩繪木雕》。與旁邊金光閃閃的黃金木乃伊相比，這件展品很不起眼——兩個(gè)赤膊的屠夫神情專注，正舉刀準(zhǔn)備分割牛肉，他們?cè)跒橐粓黾漓牖顒?dòng)準(zhǔn)備祭祀品。牛肉是古埃及食用較多的肉類。在倫敦皮特里埃及考古博物館，珍藏著一件埃及古王國時(shí)期(前2686—前2181)的文物，從這件文物上我們可以看到相似的場景：一個(gè)屠夫正在切一條牛腿。

除了牛肉外，魚類也是古埃及人喜愛的食品，在一幅公元前2649年左右的壁畫上，我們可以看到當(dāng)時(shí)人們捕魚的情形。有人用多鉤釣線釣魚，也有人用網(wǎng)在捕魚。水中的魚有很多品種，岸邊的植物上還有青蛙和蚱蜢。

古希臘人也喜愛捕魚，捕魚在地中海地區(qū)是一個(gè)重要的職業(yè)。希臘克里特文明時(shí)期的一幅著名的壁畫《漁夫》，就表現(xiàn)了一個(gè)青年漁夫打魚歸來的場景，他手提兩大串魚，喜悅的心情溢于言表。

對(duì)于3000多年前古希臘和古埃及普通人來說，生活不是詩和遠(yuǎn)方，而是艱辛和勞苦。在米諾斯時(shí)代的克里特，跳牛是祭神儀式前的競技表演。人們?cè)谛蕾p從古希臘克里特出土的著名壁畫《跳牛圖》時(shí)，看到的是公牛的兇猛和表演者高超的技巧，是古希臘人對(duì)牛的敬畏和馴服牛的過程。瘦小的克里特人在壯碩的公牛背上輕松靈巧地倒立、騰躍，憤怒的公牛咆哮著低頭前沖，牛角被前方的表演者緊緊抓住，牛身后另一人高舉雙臂大聲呼喊，似乎在為跳牛者助威。從藝術(shù)的角度看，畫面如同高超的攝影師抓拍的圖片，構(gòu)圖均衡，展示了一種動(dòng)態(tài)的穩(wěn)定感，是人類藝術(shù)史上的杰作?？墒侨绻覀儚奶Ｕ呙\(yùn)的角度去思考，很容易想象，一旦表演失誤，等待他的會(huì)是什么。

在埃及博物館里珍藏著一幅莎草紙文獻(xiàn)，上面的文字記載了發(fā)生在拉美西斯三世統(tǒng)治第二十九年發(fā)生的一次罷工事件。這也許是人類歷史上的首次罷工，至少是被文字記錄下來的首次罷工。據(jù)記載，負(fù)責(zé)建造和裝飾國王谷陵墓的工匠們很長時(shí)間都沒有領(lǐng)到他們的薪酬——做面包用的小麥和釀制啤酒用的大麥。在交涉無果的情況下，工匠們放下手頭的工作，聚集在神廟門口，向王宮的官員控訴，他們現(xiàn)在饑寒交迫，沒有衣服，沒有油，沒有魚和蔬菜。王宮的官員許諾將會(huì)報(bào)告給國王，勸人們先復(fù)工。然而工匠們依然沒有領(lǐng)到薪酬，于是再次罷工，并前往拉美西斯二世的陵寢神廟，阻止那里的祭祀活動(dòng)。事件最后結(jié)果我們并不清楚，文獻(xiàn)也沒有更多的記載。但從這份文獻(xiàn)上我們可以看到古埃及的社會(huì)矛盾和階級(jí)狀況以及下層勞動(dòng)人民生活的艱辛。

Ⅱ。面包美酒：南北不同的地中海飲食

現(xiàn)在，地中海飲食被認(rèn)為是一種很健康的飲食習(xí)慣，以清淡、簡單而又營養(yǎng)全面著稱。在古希臘和古埃及的很多文物上都有用面包、牛羊肉、水果、蔬菜等祭祀神靈的畫面，可見它們是當(dāng)時(shí)人們最喜愛的食物。

地中海之濱的希臘人從古至今在飲食上沒有太大的變化，這與希臘的地理?xiàng)l件有關(guān)。希臘多山，缺少肥沃的耕地，谷物很大程度上依賴進(jìn)口。肉類多為牛羊肉，主食大多是谷物制成的面包、面餅和米飯。人們的烹調(diào)方法比較簡單，清淡不油膩。同時(shí)希臘幾乎被大海環(huán)抱，因此人們的飲食中有大量的海鮮類食品。當(dāng)然，應(yīng)季蔬菜、水果、橄欖油以及奶制品也必不可少。

地中海南岸的埃及人飲食與希臘有所不同。特展中展出了一個(gè)假門石碑和一個(gè)供品桌，上面的圖案表現(xiàn)了獻(xiàn)祭給神靈或故人的食品，包括面包、水果、牛肉、啤酒等。埃及是“尼羅河的贈(zèng)禮”，古埃及很少發(fā)生饑荒。尼羅河泛濫所帶來的肥沃土壤使古代埃及成為地中海地區(qū)的谷物生產(chǎn)大國，每年除生產(chǎn)大量的小麥、大麥供本國消費(fèi)外，埃及還有大量谷物出口到希臘等其他地區(qū)。古埃及人一般每日進(jìn)餐兩次，正餐多在下午。無論富人還是窮人，主食都是面包和啤酒，佐以洋蔥和其他蔬菜，并搭配肉類、野味和魚類。王公貴族的餐桌上有大量的動(dòng)物肉，包括牛羊肉甚至河馬和鱷魚肉。普通百姓喜食牛、羊、鴨、雁和尼羅河的魚類。在吉薩金字塔工匠村落的古跡里曾發(fā)掘出大量屠宰牛、羊和豬的證據(jù)，表明工匠們可以經(jīng)常吃到這些肉類。古埃及人在5000多年前就掌握了做面包的發(fā)酵技術(shù)，面包成為古埃及人最主要的食品。不過由于埃及缺少堅(jiān)硬的石頭，由砂石制成的石磨加工出的面粉摻雜了很多砂屑，長期食用這樣的面包對(duì)當(dāng)?shù)厝说难例X造成了很大的磨損，因此牙病是古埃及人最常見的疾病，即使是法老也不能幸免。在古埃及陵墓的壁畫上，有牙科醫(yī)生給法老治療牙病的圖案。

用“無酒不歡”形容古埃及人和古希臘人并不過分，酒類是他們用以佐餐的必需品。無論是在地中海北岸的希臘還是南岸的埃及，美酒都是人們最喜愛的飲料，然而他們飲用的酒類品種并不一樣。

希臘的土地干旱貧瘠，卻很適合葡萄生長，古希臘人離不開葡萄酒，頭頂葡萄藤的酒神迪奧尼索斯也因此成為古希臘最著名的神祇之一。

在希臘克里特克諾索斯王宮里有一件珍貴的牛頭奠酒器。這件公元前1550年至公元前1500年間的杰作表明，在向神靈獻(xiàn)祭的時(shí)候，葡萄酒必不可少?？脊艑W(xué)家在希臘大陸的邁錫尼發(fā)現(xiàn)了幾乎同一時(shí)代的另一件牛頭奠酒器。希臘人的餐桌上也不能少了葡萄酒，邁錫尼王室使用的金杯讓我們可以暢想當(dāng)年人們高舉金杯暢飲的情景。

與古希臘人不同，古埃及人用尼羅河三角洲栽培的葡萄也可以釀造出上好的葡萄酒，但古埃及的大部分地區(qū)氣候并不適宜種植葡萄，因此葡萄酒在當(dāng)時(shí)很可能屬于奢侈品。在古埃及最流行的飲料是啤酒，這是一種溫和、濃稠、略帶甜味的飲料，在普通百姓飯桌上必不可少。有研究認(rèn)為，其原因是他們飲用的啤酒中有較為濃稠的谷物。法老給建造吉薩金字塔的工人每天發(fā)放的食品就是大約1.3加侖這樣的“啤酒粥”。

在古埃及的墓穴和神廟的壁畫、雕刻上發(fā)現(xiàn)了很多與啤酒相關(guān)的場景。一座出土于沙卡拉、大約為埃及第五王朝時(shí)期的高27厘米的石灰?guī)r彩塑展示了當(dāng)時(shí)釀造啤酒的過程：人們將面包搓碎后放到一個(gè)有水的缸內(nèi)，通過發(fā)酵釀造成啤酒。從大英博物館收藏的古埃及文物中，我們也可以看到古埃及人釀造啤酒和制作食物的場景。

早在20世紀(jì)初，英國考古學(xué)家就推測古埃及肯定有一家產(chǎn)量很高的啤酒廠，但一直沒有找到其蹤跡。直到2021年2月，考古學(xué)家宣布，在尼羅河西岸的阿比多斯墓地發(fā)現(xiàn)了一家有5000年歷史的啤酒釀造基地遺址，它很可能是目前世界上最古老的啤酒廠。

啤酒廠遺址發(fā)現(xiàn)了40個(gè)用于釀造啤酒的黏土罐，分別安置在8個(gè)場地，每個(gè)場地約65英尺長、8英尺寬?？脊艑W(xué)家認(rèn)為，這些釀酒罐一次可以生產(chǎn)多達(dá)5900加侖啤酒。陶器是古埃及發(fā)酵啤酒的關(guān)鍵，其寬大的開口利于空氣流通，多孔的內(nèi)壁非常適合野生酵母的附著。罐內(nèi)溫度略低于環(huán)境溫度，有利于啤酒酵母在當(dāng)?shù)匮谉岣珊档臍夂蛑猩L?？脊艑W(xué)家認(rèn)為啤酒是古埃及王室和祭祀儀式的飲料，發(fā)現(xiàn)啤酒廠的古代墓地是古埃及王國祭祀冥神奧西里斯的場所。

數(shù)千年過去了，古希臘和古埃及都經(jīng)歷了劇烈的民族變遷、環(huán)境變化和社會(huì)發(fā)展，希臘人飲酒的傳統(tǒng)依舊，現(xiàn)代埃及人的愛好則從啤酒變成了紅茶。他們還喜愛甜食和燒烤類食品，肉類多為羊肉、雞肉和鴨肉。

Ⅲ。音樂舞蹈：勞動(dòng)者必不可少的精神享受

在希臘戲劇出現(xiàn)之前，欣賞音樂和舞蹈是古希臘人重要的文化享受。早在公元前2000年左右，在克里特古城法伊斯托斯就發(fā)現(xiàn)了一座有12排座位的劇場，在克諾索斯也發(fā)現(xiàn)了有18排座位的劇場。荷馬史詩中說：“在廣闊的克諾索斯，代達(dá)羅斯為秀發(fā)如云的阿麗阿德涅設(shè)計(jì)了一個(gè)舞場，男青年與迷人的少女?dāng)y手共舞……一位彈唱詩人配合他們的舞步彈奏著七弦琴?！笨酥Z索斯的壁畫中也有貴婦人在橄欖樹林中觀看穿著鮮艷裙子的少女表演舞蹈的畫面。大量希臘瓶畫和浮雕中的舞蹈形象表明，很多舞蹈與對(duì)酒神狄奧尼索斯的崇拜密切相關(guān)。古希臘戲劇家歐里庇得斯曾這樣描述過希臘女舞者：“她們瘋狂地跺腳，在有節(jié)奏的狂笑中飛速旋轉(zhuǎn)?！笨梢哉f，舞蹈是古希臘人十分喜愛的一種娛樂，更是對(duì)神靈表達(dá)崇敬的方式。

在埃及并沒有發(fā)現(xiàn)類似的古劇場，但音樂和舞蹈在古埃及人的生活中同樣十分重要，從出生到死亡，音樂伴隨著埃及人的一生。音樂是宗教崇拜的組成部分，埃及的神靈中有一位地位很重要的神哈托爾，其形象是一位牛頭人身或長有牛耳的女子。她是古埃及人信奉的愛與美的女神、富裕之神，也是舞蹈和音樂之神。

在特展中有兩件相關(guān)的展品，一件是兩位男子吹奏豎笛；另一件是由三名女子組成的樂團(tuán)在演奏音樂，她們手持當(dāng)時(shí)最流行的樂器——豎琴、琉特琴和豎笛。此外特展還展出了拍板和搖鈴等樂器。我們看不出演奏豎笛的男子身處什么場合，展覽的說明介紹說，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)尤其是收割活動(dòng)的場景中往往有音樂家和歌手，他們奏出的旋律和曲調(diào)能減輕農(nóng)人田間勞作的疲乏。

在希臘的克里特島也曾出土過一件珍貴文物——豐收瓶。在一群收割歸來的農(nóng)人中有一位樂手，他手持響鈴樂器，邊走邊唱，將豐收的氣氛烘托到頂點(diǎn)。他手中的搖鈴與古埃及的幾乎完全一樣，說明搖鈴是在地中海周邊十分流行的打擊樂器，同時(shí)也說明，音樂是普通勞動(dòng)者必不可少的精神享受。那時(shí)候埃及人和希臘人的音樂是什么樣的我們并不知道，但從出土文物上的樂器和舞者身姿中，我們似乎可以感受到音樂的鮮明節(jié)奏和其營造出的歡快氣氛。

豎笛和豎琴是古時(shí)候流行于地中海地區(qū)的樂器。早在希臘克里特文明出現(xiàn)之前，在愛琴海的小島上曾出現(xiàn)了被稱為基克拉澤斯文化的文明現(xiàn)象，其最典型的文物是大理石人形塑像，其中就有彈奏豎琴和吹奏豎笛的人像。樂器的形制和演奏者的姿勢(shì)與古埃及文物十分相似。

與在大自然中暢舞的希臘女子不同，古埃及人常常在上流社會(huì)的宴會(huì)上邀請(qǐng)專業(yè)的樂手和舞者演出。我們?cè)谡褂[中看到的三人女子樂團(tuán)看上去很可能屬于這樣的專業(yè)團(tuán)體，她們或許是在為一場宴會(huì)進(jìn)行伴宴演出。古埃及上流社會(huì)的宴會(huì)通常在下午舉行，男女賓客分開就座，按其社會(huì)地位或坐在椅子上，或坐在凳子上，或席地而坐。除了豐盛的食品和酒外，最引人注目的就是演奏的樂師和舞者了。展出的這幅圖畫上，有兩名身著長裙的女子應(yīng)該是專業(yè)樂師，中間的女子則邊演奏邊跳舞。

在大英博物館的埃及收藏中，我們可以在著名的內(nèi)巴蒙墓室壁畫中看到幾乎相同的場景——身著長裙的女子樂隊(duì)在演奏音樂，舞女在一旁翩翩起舞。舞女腰間佩戴著由珠子或貝殼制成的腰帶，也有舞者穿著透明的長袍。從舞者的動(dòng)作中，我們似乎可以感覺到音樂節(jié)奏。在今天的埃及舞蹈中，我們依然可以感受到古埃及舞蹈的某些元素。

在古埃及，音樂和舞蹈密不可分。在埃及新王國時(shí)期(約前1570—前1069)，最流行的歌曲是贊美詩，而贊美詩的演唱往往伴隨著解釋性的舞蹈表演。一件哈特謝普蘇特統(tǒng)治時(shí)期(前1479—前1458)的雕刻作品便描繪了這樣一場音樂表演。在當(dāng)時(shí)的人們看來，音樂和舞蹈有助于提升宗教儀式參與者與神的關(guān)系，參與者都可以加入到舞者的隊(duì)伍中，甚至有國王參與跳舞的記載。

Ⅳ。華服重彩：對(duì)美的共同追求

在特展中還展出了一些用于盛放不同色彩眼影的器皿，以及梳子和項(xiàng)鏈等，讓人不禁聯(lián)想到正在“對(duì)鏡貼花黃”的古埃及女子形象。

在古埃及和古希臘都盛行重彩濃妝。公元前16世紀(jì)至公元前15世紀(jì)希臘克里特文明的壁畫代表作《巴黎女郎》，便給我們展示了當(dāng)時(shí)最時(shí)髦的打扮。壁畫上的少女有精心描畫過的眉毛，襯托出大大的眼睛和高挺的鼻子，微張的嘴唇上有鮮艷的口紅。她有著長長的卷發(fā)，穿著敞領(lǐng)直條紋襯衣。因她的形象如同巴黎時(shí)尚女子，后人便稱她為“巴黎女郞”。她是誰我們并不知道，也許是生活優(yōu)裕的王室成員，也許只是一名普通的克里特女子。類似的女子形象在邁錫尼時(shí)代也十分流行。從一幅在邁錫尼城堡發(fā)現(xiàn)的壁畫中，我們可以看到那時(shí)的婦女十分流行重妝華服。

米諾斯時(shí)代的克里特人在今天看起來也非常時(shí)髦，男人穿褶皺短裙纏腰帶，女人身穿束腰薄紗長袍，卷曲的頭發(fā)或垂在胸前，或披在腦后。女人頭上和身上佩戴著各種飾品，如黃金發(fā)夾、動(dòng)物或花朵圖案的胸針、花冠、耳環(huán)耳墜、手鐲、戒指等。

古埃及女子同樣對(duì)這些飾物十分喜愛。在特展中，我們可以看到一些女人的裝飾，比如精美的項(xiàng)鏈。在古埃及，不僅女性喜愛佩戴項(xiàng)鏈裝飾，男子也同樣喜愛。大英博物館收藏的《內(nèi)巴蒙捕禽圖》上，男主人和他的妻子女兒都戴著同款項(xiàng)鏈。

與古克里特人相比，古埃及人的衣著打扮和妝容毫不遜色。也許由于氣候的原因，埃及人的服飾似乎更加輕薄透氣。古埃及人衣物主要用亞麻纖維制成，男子往往只穿一件白色短裙，上身坦露。女子則喜愛白色齊胸連身裙，上面配有肩帶。從達(dá)官貴人到普通百姓，人們的服裝都很相似，表現(xiàn)出主人身份地位的是珠寶首飾。

從古埃及的壁畫上我們可以看到埃及婦女的頭發(fā)濃密，發(fā)型樣式也十分豐富。實(shí)際上由于古埃及氣候炎熱，因此女子十分流行光頭佩戴假發(fā)。古埃及女性酷愛化妝，她們描眼線，涂眼影，擦胭脂，抹口紅，佩戴各種飾物。女性是古埃及的重要消費(fèi)者，女子用的裝香油香膏的器皿、裝眼線膏的瓶子、化妝用的小勺子和銅鏡從來不缺市場。古埃及女性尤其喜愛從動(dòng)植物油脂中提煉出來的香膏，她們不僅將香膏涂抹在臉上身上，更喜愛制成香蠟頂在頭上，隨著香蠟的逐漸融化，香脂可以散發(fā)出清香。從《內(nèi)巴蒙宴會(huì)圖》上我們可以看到，不僅女樂手們頭頂上有香蠟，那些出席宴會(huì)的女客人頭頂上也大多頂著香蠟，即使她們沒有佩戴假發(fā)。

跨越地中海的古埃及文明和古希臘文明有著很多明顯的差別，也有著很多相同相似之處，成為不同文明間互融互鑒的歷史見證。正是不同文明中普通百姓的辛勤勞作，為人類文明的大廈堆積起了厚厚的基石。

(作者：尹亞利，系北京外國語大學(xué)客座教授、希臘研究中心名譽(yù)主任)（來源：光明日?qǐng)?bào)）