武穴市“楚大廚”培訓(xùn)開班儀式現(xiàn)場 通訊員供圖

荊楚網(wǎng)（湖北日報(bào)網(wǎng)）消息（通訊員 王能軍）10月28日，湖北省重點(diǎn)實(shí)事項(xiàng)目“楚大廚”培訓(xùn)在武穴市開班。武穴市政協(xié)副主席張穎出席開班儀式并講話，黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院商學(xué)院院長田安國帶領(lǐng)“楚菜”工作室張彬大師團(tuán)隊(duì)蒞臨武穴指導(dǎo)授課，武穴市政府辦、商務(wù)局、人社局、各鎮(zhèn)街道相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及全體參訓(xùn)學(xué)員參加活動(dòng)，開班儀式由武穴市政府辦總工程師王燮主持。

武穴市“楚大廚”培訓(xùn)開班儀式現(xiàn)場 通訊員供圖

田安國代表承訓(xùn)單位發(fā)言并對武穴市2022年“楚大廚”培訓(xùn)工作進(jìn)行了具體安排，武穴市龍?zhí)顿e館執(zhí)行總監(jiān)文創(chuàng)代表參訓(xùn)企業(yè)發(fā)言、大宋梧桐樹酒店行政總廚李輝輝代表全體學(xué)員作表態(tài)發(fā)言。

武穴市“楚大廚”培訓(xùn)開班儀式現(xiàn)場 通訊員供圖

張穎表示，“楚大廚”培訓(xùn)是 2022 年省級重點(diǎn)實(shí)事項(xiàng)目，武穴市將嚴(yán)格按照上級的安排部署，緊盯年度目標(biāo)任務(wù)按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)，倒排工期，扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)工作有力有序有效開展。

張穎強(qiáng)調(diào)，有關(guān)部門要高度重視、密切配合，深刻認(rèn)識(shí)開展“楚大廚”培訓(xùn)對促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提振市場消費(fèi)、改善民生福祉的重要意義，要持續(xù)做好政策宣傳、企業(yè)服務(wù)、促消費(fèi)等惠企助企工作。各參訓(xùn)企業(yè)也要通過開展“楚大廚”培訓(xùn)，進(jìn)一步傳承“舌尖”文化、做強(qiáng)“舌尖”經(jīng)濟(jì)。

武穴市“楚大廚”培訓(xùn)開展實(shí)操授課

開班儀式結(jié)束后，武穴市2022年“楚大廚”培訓(xùn)正式開展實(shí)操授課?！爸谱魃汉鞴鸹~需要注意的是：花刀改切要均勻，粗細(xì)一致深至魚皮……油炸時(shí)還要注意火候的控制”，張彬大師一邊示范制作、一邊講解關(guān)鍵步驟，精湛的刀工和嫻熟的技藝引來學(xué)員們的陣陣贊嘆。

據(jù)悉，2022年至2025年，武穴市將完成“楚大廚”培訓(xùn) 1000 人次以上，直接帶動(dòng) 3000 人實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，2022年計(jì)劃完成培訓(xùn)100人次。報(bào)名對象為培訓(xùn)內(nèi)容有理論培訓(xùn)和實(shí)操培訓(xùn)兩部分，其中理論培訓(xùn)15個(gè)學(xué)時(shí)，實(shí)操培訓(xùn)35個(gè)學(xué)時(shí)，所有考核成績均上傳至“楚大廚”培訓(xùn)信息管理系統(tǒng)發(fā)布，對考核優(yōu)秀的學(xué)員將頒發(fā)特一級“楚大廚”證書。