荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者 徐蕾 通訊員 李春豐）12月16日，由湖北省商務(wù)廳主辦的第四屆楚菜美食博覽會(huì)開(kāi)幕。湖北省人民政府副省長(zhǎng)趙海山出席本屆楚菜美食博覽會(huì)開(kāi)幕式并宣布博覽會(huì)開(kāi)幕。

自2018年湖北省將湖北菜統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”以來(lái)，楚菜美食博覽會(huì)連年舉辦，全力打造一站式服務(wù)貿(mào)易、合作交流與企業(yè)形象對(duì)接展示的平臺(tái)。

本屆楚菜美食博覽會(huì)展出規(guī)模14000平方米，參展企業(yè)500余家，展示品種7000多種，設(shè)有楚菜名宴展區(qū)、名廚名菜展區(qū)、楚菜小吃展銷區(qū)、楚菜沉浸式體驗(yàn)展區(qū)、楚菜食材展區(qū)等。博覽會(huì)還特別聯(lián)動(dòng)抖音、淘寶等知名電商平臺(tái)，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有“全場(chǎng)景數(shù)字化生活生態(tài)區(qū)”和現(xiàn)場(chǎng)直播。將傳統(tǒng)的楚菜與新鮮的科技手段融合，打造場(chǎng)景化一站式體驗(yàn)，同時(shí)開(kāi)展線上直播，多渠道促進(jìn)楚菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

2021楚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)于今日同期舉辦，國(guó)內(nèi)重要行業(yè)協(xié)會(huì)、專家學(xué)者及產(chǎn)業(yè)融合企業(yè)共同探討楚菜發(fā)展之路。會(huì)上14個(gè)項(xiàng)目在大會(huì)集中簽約，簽約金額達(dá)15.9776億元。同時(shí)，省商務(wù)廳發(fā)布了“楚菜宣傳主題口號(hào)”及“我最喜愛(ài)的楚菜”征集活動(dòng)結(jié)果。

餐飲有餐飲的魅力，在四季美展區(qū)，群眾可以采購(gòu)“滿面羞紅味極美，與花爭(zhēng)艷俏流年”的西紅柿蝦仁湯包；“秋風(fēng)紫蟹肥，呼朋賞新味”的蟹黃湯包……作為“中華老字號(hào)”的四季美湯包，是許多武漢人抹不去的味蕾記憶?！白鲂〕詻](méi)得巧，六分靠真材實(shí)料，三分工序火候到，只有一分竅。”是徐家瑩的經(jīng)驗(yàn)之談。

行業(yè)有行業(yè)的號(hào)召，湖北省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)以“湖北菜籽油，為楚菜加油”為口號(hào)，舉行公用品牌暨產(chǎn)品推介會(huì)，秘書長(zhǎng)陳三才作了湖北省糧油公用品牌“湖北菜籽油”的推介，希望借此擴(kuò)大湖北菜籽油產(chǎn)品的知名度和影響力，讓湖北菜籽油將餐飲行業(yè)、專業(yè)采購(gòu)商和消費(fèi)者聯(lián)結(jié)在一起，讓湖北的高油酸、冷榨、土榨、綠色、有機(jī)菜籽油等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶的生活和餐桌。

科技有科技的賦能，武漢商學(xué)院辦學(xué)已有58年歷史，一直致力于研發(fā)具有包容性、開(kāi)放性、專業(yè)性的食品科技加工產(chǎn)品，把烹飪工藝與食品科技融合，為師生提供產(chǎn)教融合孵化平臺(tái)，通過(guò)科技創(chuàng)新提高服務(wù)社會(huì)能力，培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。武漢商學(xué)院結(jié)合湖北食材和時(shí)代背景，促進(jìn)研發(fā)團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)化科技成果，研發(fā)出“蟹小方”“秋葵寶貝”等多款產(chǎn)品，為市場(chǎng)帶來(lái)了全新的0添加烘焙產(chǎn)品的體驗(yàn)。

供應(yīng)鏈有供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，此次展覽也吸引了國(guó)內(nèi)頭部電商平臺(tái)京東的關(guān)注，京東旗下生活消費(fèi)商城京喜與武漢百年老字號(hào)四季美湯包館開(kāi)啟了“共筑楚菜創(chuàng)新發(fā)展路”的標(biāo)志性合作，共同簽訂“楚菜品牌提升”合作協(xié)議。雙方將探索以“輕C2M+社區(qū)預(yù)售+速凍冷鏈體系”的新模式，打通楚菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高速路。全面推動(dòng)楚菜特色餐飲品牌與互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展。據(jù)悉，除四季美湯包館之外，談炎記水餃、曹祥泰綠豆糕、公安牛三鮮、咸寧賀勝橋雞湯、艷陽(yáng)天酒店、老村長(zhǎng)酒店等眾多中華老字號(hào)品牌或地方知名老店，及湖北地域性農(nóng)產(chǎn)洪湖粉藕、秭歸臍橙、宜昌蜜桔等都已陸續(xù)通過(guò)京喜走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，從市井美食變身楚味名片。京東京喜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“我們將深耕楚菜產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新，促進(jìn)湖北餐飲、農(nóng)業(yè)、食品加工等多產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，助力實(shí)現(xiàn)楚菜標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化?！?/p>

據(jù)悉，本屆楚菜美食博覽會(huì)將持續(xù)至12月19日，展覽期間，滿足相關(guān)防疫要求的市民可免費(fèi)前往觀展，一站式體驗(yàn)楚菜魅力，見(jiàn)證楚菜發(fā)展。