湖北一大學(xué)生榮獲全國鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽銀牌

荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員 郝甜 凡榮）9月29日，在剛剛閉幕的全國鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽上，湖北代表團勇奪3銀3銅，其中一銀牌獲得者是湖北經(jīng)濟學(xué)院法商學(xué)院旅游與酒店管理系大三學(xué)生張子豪。

獲獎學(xué)生張子豪

據(jù)了解，本次鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽以“展技能風(fēng)采、促鄉(xiāng)村振興”為主題，圍繞養(yǎng)老護理、西式面點、電子商務(wù)、中式烹調(diào)等11個比賽項目進行展示，來自全國28個省份和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團的600多名選手激烈角逐。張子豪所奪取的銀牌屬于中式烹調(diào)師（羊肉烘烤）學(xué)生組。

比賽現(xiàn)場，張子豪與鄒志平合影

據(jù)了解，從7月開始，張子豪就在武漢市一家新疆飯店培訓(xùn)學(xué)習(xí)；8月份恰逢疫情，為安全起見，他和參賽團隊就封閉在校內(nèi)的烹飪實訓(xùn)中心大樓，吃住和日常訓(xùn)練都不離大樓半步；沒有正規(guī)的床鋪，每天就睡在一張?zhí)梢紊希恢星锛压?jié)本是闔家歡聚的日子，張子豪一直忙碌在熟悉的操作臺前。最終，通過層層比賽選拔，張子豪以優(yōu)異的表現(xiàn)闖入決賽。

9月26日，為期兩天的全國鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽在新疆烏魯木齊正式舉行。經(jīng)過四個小時的激烈角逐，張子豪在烤羊肉串、烤羊排、烤羊腿三個環(huán)節(jié)的展示表演中脫穎而出，最終斬獲銀牌。

張子豪比賽作品

十大楚菜大師、湖北經(jīng)濟學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)教授鄒志平評價說：“張子豪同學(xué)在訓(xùn)練期間，克服羊肉烤爐、馕坑的高溫，每天堅持14個小時左右高強度訓(xùn)練，這樣刻苦上進的精神非常難得，而且能不折不扣地服從教練的訓(xùn)練要求和指導(dǎo)。最終他在湖北省選拔賽中獲學(xué)生組第一名，全國決賽中獲得學(xué)生組第三名的好成績，為湖北爭得了榮譽，非常不容易！”

鄒大師寄語選擇這類專業(yè)的在校大學(xué)生們：堅持對烹飪的熱愛和初心，做一行愛一行，繼承和發(fā)揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，成為中國楚菜傳承人。他說，希望更多的同學(xué)走技能成才，技能報國之路。

明年，張子豪將從法商學(xué)院畢業(yè)，談到母校，他充滿感激：“是法商學(xué)院引領(lǐng)我走上了烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)的求學(xué)之路，我想再學(xué)習(xí)一些酒店管理專業(yè)的知識，同時多去一些魯、湘、川等特色菜系的城市積累工作經(jīng)驗，朝著五星級酒店行政總廚崗位邁進，將楚菜文化進一步宣傳推廣、發(fā)揚光大。”

據(jù)湖北經(jīng)濟學(xué)院法商學(xué)院旅游與酒店管理系負責(zé)人介紹，該系堅持“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、服務(wù)地方經(jīng)濟”，致力于培養(yǎng)適應(yīng)社會發(fā)展需要的、掌握一定烹飪技能、營養(yǎng)配餐與營養(yǎng)分析知識，具備餐飲經(jīng)營與管理能力、教育培訓(xùn)能力、國際視野的復(fù)合型應(yīng)用型高級專門人才，近3年畢業(yè)生就業(yè)率均在95%以上。