長江日報訊（記者葉飛艷 通訊員甘甜）4條美食街道，29家漢味小吃——不同“門派”高手各顯身手，在美食江湖比劃招式，只為統(tǒng)轄一方食客的味蕾，爭得“武昌古城十佳最漢味小吃”美譽。經(jīng)過為期10天的線上投票和線下品鑒團試吃打卡，1月27日，“2021武漢非遺過早節(jié)·武昌古城十佳最漢味小吃”名單新鮮出爐，良物華美湯包、趙師傅油餅包燒麥等10家漢味小吃入榜。
熱干面、三鮮豆皮、湯包、糊湯粉……美食是一座城市“舌尖上”的名片，而“過早”是武漢特色生活習(xí)俗，“武漢過早習(xí)俗”入選了市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。為了幫助游客找到武漢過早的“最漢味小吃”，武昌區(qū)舉行了“2021武漢非遺過早節(jié)·武昌古城十佳最漢味小吃”評選活動。此次活動集合了武昌古城戶部巷、糧道街、大成路和水陸街的29家漢味小吃。自1月4日活動啟動以來，線上投票吸引了約31萬人次參與，累計投票總額149萬人次。線上投票結(jié)果綜合線下美食團品鑒打分，最終評選出“2021武昌古城十佳最漢味小吃”。
入圍“2021武昌古城十佳最漢味小吃”的既有知名的傳統(tǒng)經(jīng)典口味，也有新潮漢味小吃。位于戶部巷的老謙記是創(chuàng)建于1918年的百年老店，其傳統(tǒng)豆絲制作技藝2017年入選第六批武漢市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。這次老謙記參與評選活動的，便是其最負盛名的牛肉枯炒豆絲，酥脆可口。而位于糧道街的趙師傅油餅包燒麥則自帶“網(wǎng)紅”氣質(zhì)，獨創(chuàng)將燒麥包在油餅里的做法，將兩種武漢特色小吃結(jié)合，呈現(xiàn)出獨特滋味。
據(jù)悉，自2018年起，武昌區(qū)每年都舉辦武漢非遺過早節(jié)，本次已是第三屆。與往屆不同的是，參與活動的漢味小吃商家范圍從戶部巷擴展到了武昌古城的戶部巷、糧道街、大成路、水陸街等4條老街老巷，覆蓋面更廣、小吃品種更豐富。武昌致力于將過早節(jié)打造成具有武漢特色的品牌文旅活動，通過把武漢過早文化更立體地呈現(xiàn)在人們眼前，使“過早”成為人們了解武漢的一扇窗口。
十佳名單
熊太婆原湯水餃
小秋水餃
老字號彭氏燒麥
老謙記豆絲
萬哈子紅油熱干面
阿斌三鮮豆皮
良物華美湯包
趙師傅油餅包燒麥
水陸李記秘制牛肉粉
代記鮮魚糊湯粉
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