多款知名品牌薯片被檢出含致癌物？ 三只松鼠等企業(yè)回應(yīng)：符合安全標(biāo)準(zhǔn)

武漢各大超市暫未發(fā)現(xiàn)三款涉事薯片

□楚天都市報(bào)記者 姚崗

昨日，“多家知名品牌薯片被檢出含致癌物”的話題登上微博熱搜，引發(fā)廣大網(wǎng)友熱議。

楚天都市報(bào)記者了解到，近期，深圳市消委會(huì)對(duì)15款薯片進(jìn)行比較試驗(yàn)，其中多款薯片被檢出丙烯酰胺含量超出歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值，涉及鹽津鋪?zhàn)印⑷凰墒?、董小姐等品牌?/p>

不少網(wǎng)友表示擔(dān)心：最愛吃的薯片是否還安全？涉事企業(yè)的薯片產(chǎn)品是否合格？

網(wǎng)友擔(dān)心薯片含有致癌物

據(jù)媒體報(bào)道，近日，深圳市消委會(huì)挑選了15款國內(nèi)外知名品牌薯片，并委托專業(yè)質(zhì)檢公司開展比較試驗(yàn)。經(jīng)檢測，在安全指標(biāo)方面，15款薯片樣品的理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、重金屬污染物、抗氧化劑均符合國標(biāo)要求，且反式脂肪酸含量較低。

但是，多款薯片的丙烯酰胺含量高于歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值（750μg/kg），其中，三只松鼠、鹽津鋪?zhàn)?、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超過2000μg/kg。公開資料顯示，1994年，丙烯酰胺被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列入2A類致癌物中，是對(duì)人類可能有致癌性的物質(zhì)。

截至昨晚記者發(fā)稿，“多家知名品牌薯片被檢出含致癌物”的微博話題閱讀高達(dá)2.6億。眾多網(wǎng)友對(duì)于薯片的安全性表達(dá)了擔(dān)憂。

涉事企業(yè)稱符合安全標(biāo)準(zhǔn)

在深圳市消委會(huì)發(fā)布的薯片比較試驗(yàn)報(bào)告中，三只松鼠、鹽津鋪?zhàn)?、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量最高。那么，這三款產(chǎn)品是否安全？

昨日，三只松鼠相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)楚天都市報(bào)記者表示：三只松鼠原味脆薯產(chǎn)品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。“如果消費(fèi)者仍對(duì)該產(chǎn)品有疑慮，我司承諾隨時(shí)退貨退款?！痹撠?fù)責(zé)人說。

鹽津鋪?zhàn)邮称菲炫灥昕头藛T告訴記者：“丙烯酰胺是高淀粉類食物在120℃以上高溫的加工過程中自然形成的一種物質(zhì)，在很多烹調(diào)食品中均有存在，并非人為添加的外來物質(zhì)。目前沒有足夠的證據(jù)表明，食品加工過程中產(chǎn)生的丙烯酰胺對(duì)人體有致癌性。另外，離開劑量談毒性，也是不科學(xué)的，薯片作為一種休閑零食，個(gè)人日常消費(fèi)數(shù)量有限，不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康產(chǎn)生直接影響?！?/p>

董小姐旗艦店客服人員也表示，該公司薯片產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

行業(yè)協(xié)會(huì)表示可放心食用

針對(duì)廣大消費(fèi)者的關(guān)注和擔(dān)憂，昨日，深圳市消委會(huì)呼吁：相關(guān)薯片產(chǎn)品“丙烯酰胺超標(biāo)”的說法不正確，請(qǐng)理性對(duì)待。

深圳市消委會(huì)表示，歐盟設(shè)定的丙烯酰胺基準(zhǔn)水平值，是“績效指標(biāo)”，而非“安全限量指標(biāo)”。因此，“丙烯酰胺超標(biāo)”的說法背離了比較試驗(yàn)報(bào)告的本意。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)馬鈴薯食品專業(yè)委員會(huì)昨日也發(fā)布說明稱，焙烤薯片目前執(zhí)行的兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)(GB17401-2014、GB/T22699）中，都沒有丙烯酰胺指標(biāo)和限量標(biāo)準(zhǔn)，也沒有指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)文件。食品在焙烤、煎炸、燒烤等高溫（120℃以上）加工過程中，都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，因此，咖啡、面包、黑糖、餅干、堅(jiān)果類乃至很多小吃菜肴中，普遍存在丙烯酰胺。相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)的焙烤薯片中的丙烯酰胺含量，在正常食用休閑食品范圍內(nèi)，不足以對(duì)人體造成危害。