西瓜和桃子一起吃會中毒？

水果榨汁食用更好？

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夏日炎炎

為了安心的做個(gè)吃瓜吃果群眾

小編今天為您好好捋一捋

都有哪些謠言在擾亂我們的食欲

一起來看看

一、這些水果有毒不能吃？別再誤會了

1.西瓜和桃子一起吃會中毒？

網(wǎng)絡(luò)謠言截圖

桃子和西瓜一起吃并不會中毒。新鮮桃子和西瓜中所含營養(yǎng)素基本一致，有水分、碳水化合物、維生素C、維生素E和豐富的酚類物質(zhì)，主要結(jié)構(gòu)類型包括酚酸、黃酮醇類、黃烷醇類及花色苷類，這些酚類物質(zhì)均具有較強(qiáng)的抗氧化活性，對人體健康有益。

值得注意的是，因?yàn)閮烧叨际歉咛鞘澄铮^多食用容易讓腸胃不好的人腹瀉。如果放在冰箱冷藏，對脾胃虛弱的人來說也是不利的，過涼的食物會導(dǎo)致腹脹、腹痛甚至嘔吐。

2.楊梅注膠、有毒蟲不能吃?

網(wǎng)絡(luò)謠言視頻截圖

楊梅果肉中90%以上的成分是水，剩下的是膳食纖維、糖酸、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)物質(zhì)。楊梅的果肉由眾多肉柱聚集而成，由于果實(shí)沒有外果皮包裹，非常容易被破壞。所以網(wǎng)上流傳的拿著楊梅在水龍頭下反復(fù)搓洗擠捏，手上留下了的膠狀物其實(shí)是果肉，是組織結(jié)構(gòu)被破壞的肉柱揉在了一起，并不是什么“膠”。此外，注膠、浸膠、噴膠的楊梅外形上都有膠體，很容易辨別。同時(shí)注膠、浸膠、噴膠的楊梅的保鮮更難，更容易壞。

至于楊梅里面有蟲子的說法，大家其實(shí)也不必恐慌。楊梅中的白色蟲子是果蠅幼蟲，是一種以食用成熟水果為生的蠅類，在各種成熟的水果上都可能出現(xiàn)，不影響食用。

3.圣女果是轉(zhuǎn)基因食品，吃了有害健康？

圣女果起源于南美洲，是野生的櫻桃番茄進(jìn)化而來。我國的西紅柿是由歐洲或東南亞傳入，當(dāng)時(shí)的西紅柿就是和圣女果類似的形態(tài)，而現(xiàn)在普遍種植的西紅柿實(shí)際上是由這些小西紅柿馴化選育出來的。所以，小西紅柿是“原生態(tài)”的西紅柿。我國市場上的圣女果、紫薯、彩椒等都只是自然演變和人工選擇產(chǎn)生的品種，大家可以放心食用。

二、水果這樣吃更有益健康？你想多了

1.水果早上吃最佳？

沒有科學(xué)依據(jù)。水果在一天中任何時(shí)候吃都是合適的。影響健康的不是什么時(shí)候吃，而是吃什么以及吃了多少。我們提倡的多吃水果是建立在總能量不變的基礎(chǔ)上，用水果替代部分其他食物，如肉類、淀粉類主食、油脂等。如果其他食物沒有減少，而只是增加水果的食用量，會導(dǎo)致攝入的總能量過高，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，對健康是不利的。

2.水果榨汁食用更好？

鮮榨果汁不等于水果。水果經(jīng)過壓榨、離心、萃取等物理方式處理后，會損失一部分營養(yǎng)成分，特別是維生素C被氧化、果膠和纖維素等膳食纖維因不溶于水損失較多，因此果汁和水果的功效和營養(yǎng)成分會有所差別。

此外，在榨汁過程中，大量不溶于水的膳食纖維、鉀、鈣等隨著果渣被棄，而糖分和熱量繼續(xù)留在果汁中。如果只喝鮮榨果汁而不搭配其他食物，會使血糖明顯波動，對控制血糖不利。對于想通過喝鮮榨果汁減肥的人而言，糖分含量高的水果所榨出的果汁不但不會幫助人們減肥，反而會導(dǎo)致肥胖。

3.水果吃得多就不用吃蔬菜？

水果是不能代替蔬菜的。大多數(shù)日常水果的營養(yǎng)價(jià)值均不及蔬菜，特別是不如綠葉蔬菜。只是水果中富含糖分、果膠、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)，具有更強(qiáng)的享受感。

一般而言，水果的含糖量都比較高，對于現(xiàn)代人來說，糖是需要限制攝入的營養(yǎng)成分。因此，吃水果要適量。相對來講，大多數(shù)蔬菜含糖量都很低，膳食纖維、多酚等植物化學(xué)成分的含量也普遍比水果高。在新版《中國居民膳食指南》中建議每天吃水果200—350克，蔬菜則是300—500克。

三、疫情期間選購生鮮食品時(shí)，如何避免接觸性傳播？

有媒體報(bào)道，海外肉類食品加工企業(yè)員工確診病例增加，近期海關(guān)總署也通報(bào)了進(jìn)口冷凍南美白蝦集裝箱內(nèi)壁、外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。北京市疾控中心提醒市民朋友，疫情期間應(yīng)注意防范接觸性傳播。

購買食品一定要選擇正規(guī)的市場和超市。

外出采購時(shí)，一定要做好個(gè)人防護(hù)，戴好口罩，帶上消毒紙巾和干凈的購物袋；使用超市的推車、購物籃前，可以用消毒紙巾或消毒液對把手和扶手進(jìn)行消毒。

購物時(shí)，要與他人保持至少1米以上的社交距離。

選購蔬菜、水果、肉類等生鮮食品時(shí)，應(yīng)佩戴一次性手套或使用一次性購物袋套在手上進(jìn)行挑選，不要直接用手碰觸食物。

果蔬、熟食等其他食物要與肉類和海鮮等生冷食物分開包裝。購買有包裝的食品，請注意查看食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等內(nèi)容。采購?fù)瓿珊螅瑧?yīng)進(jìn)行手清潔。

回家后，必須先洗手，避免雙手污染家庭環(huán)境。

特別提醒大家，避免采購來源不明的食物和原材料，對野生動物要做到“不碰、不買、不吃”，做野生動物的保護(hù)者。

（資料來源：人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、科技日報(bào)、北京日報(bào)）