善待野生動物 別讓舌尖上的疫情重演

連日來，新型冠狀病毒引發(fā)的肺炎疫情牽動著全國人民乃至全世界人民的心。這類病毒原本存在于野生動物身上，把它們引到人身上的禍源，與一些人管不住自己的嘴——亂殺、亂吃野生動物有直接關系。

根據武漢衛(wèi)健委的通報，頭一批出現不明原因肺炎的病人，都與武漢華南海鮮市場有關。調查顯示，此前在海鮮市場中有非法售賣野生動物的現象。多家野生動物交易商鋪公開售賣竹鼠、狗貍獾、果子貍等幾十種野生動物。

中國疾控中心病毒病所從武漢華南海鮮市場的585份環(huán)境樣本中，檢測到33份樣品含有新型冠狀病毒核酸，并在陽性環(huán)境標本中分離病毒，提示該病毒來源于華南海鮮市場銷售的野生動物。

錯誤觀念下的野味饕餮

這并非第一次由野生動物交易、食用引發(fā)的疫情。

2003年，SARS疫情，最早出現在廣東的11個病例多數都有與野生動物接觸的歷史，包括運輸者、交易人員、餐館廚師以及服務員。同一時期，科研人員在廣東野生動物市場的果子貍體內分離和檢測到了SARS病毒。

17年過去了，新型冠狀病毒追根溯源依然指向了野生動物的交易與食用。1月26日，市場監(jiān)管總局、農業(yè)農村部、國家林草局發(fā)布公告，為嚴防新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，阻斷可能的傳染源和傳播途徑，自公告發(fā)布之日起至全國疫情解除期間，禁止野生動物交易活動。

然而，禁令之下，仍有一些商家頂風作案。

1月28日，湖北咸寧查處一個地下非法野生動物經銷點，現場依法收繳麂活體1只、死體1只、皮9張、鼬獾活體1只、黃鼠狼皮1張。

1月29日，在廣州一農貿市場里，依然有人偷偷出售竹鼠、山雞、蛇等野生動物。

1月31日，位于南澳街道海港路42、44號的深圳市大鵬新區(qū)名順海鮮檔海鮮池擺放有2只鱟，屬于廣東省重點水生野生保護動物，目前已立案調查。

……

1月31日，國家林業(yè)和草原局召開電視電話會議，對加強野生動物管控工作進行再安排再部署，強化野生動物管控和疫源疫病監(jiān)測防控措施貫徹落實，并重點圍繞六方面情況開展督導檢查。

“很多人有一個不好的習慣就是喜歡吃‘野味’?！辟F州省野生動物和森林植物管理站站長、研究員冉景丞告訴科技日報記者，“人們都迷信所謂自然野生，認為野生動物的營養(yǎng)價值比人工養(yǎng)殖的要好，認為野生動物稀奇所以大補，甚至把能吃到野生動物看成是一種身份的象征。正是因為這種錯誤的認識導致了偷獵和販賣野生動物的行為時有發(fā)生?！?/p>

相關調查發(fā)現，國內有53種蛇被端上餐桌；由于無節(jié)制食用，亞洲90種淡水龜中3/4受到生存威脅；過去10年，超過100萬只野生穿山甲被獵捕。

其實野生動物的口味并不好?？菩攀称放c營養(yǎng)信息交流中心科學技術部主任、中國互聯網聯合辟謠平臺專家委員會委員阮光峰表示，野生動物的口感普遍較差，因為它們的肌肉纖維更發(fā)達，肌間脂肪更少。而且野生動物的營養(yǎng)價值多數情況下和養(yǎng)殖動物也沒有什么本質差異。

“很多人吃野生動物是為了獲取其食療價值。比如，認為吃蝙蝠可以滋陰壯陽，但這其實完全是人們一廂情愿的想法，沒有科學依據?！比罟夥逭f，還有人稱“吃穿山甲可以通乳”，但實際上穿山甲的鱗甲只是角質化的皮膚附屬物而已，它的主要成分為β-角蛋白，和我們人類的毛發(fā)、指甲等成分沒有本質區(qū)別。科學家測定發(fā)現，穿山甲鱗片中各氨基酸組成和我們常吃的豬蹄沒有顯著差異。