保健酒企未來將在“好而不同”的產(chǎn)品力上下功夫

荊楚網(wǎng)客戶端—荊楚網(wǎng)消息（通訊員 羅蔚華）“集思廣益，讓消費者真切了解和喜愛保健酒產(chǎn)品的‘好而不同’。”12月24日，在成都召開的2019保健酒企業(yè)技術交流會議上，勁牌有限公司董事長吳少勛指出。

2019保健酒企業(yè)技術交流會議嘉賓合影。通訊員 供圖

此次會議由中國酒業(yè)協(xié)會指導，保健酒工作委員會協(xié)助，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責任公司主辦，中國酒業(yè)協(xié)會常務副理事長王琦、勁牌有限公司董事長吳少勛、五糧液股份有限公司副總經(jīng)理朱忠玉、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪，浙江致中和酒業(yè)有限責任公司董事長俞建午等行業(yè)翹楚，以“分享、交流和共進”為主題，就當前保健酒行業(yè)發(fā)展情況和未來工作進行交流。

研發(fā)結合傳統(tǒng)中藥學和現(xiàn)代科學 建設保健酒新型消費場景

會上，中國酒業(yè)協(xié)會常務副理事長王琦指出了保健酒行業(yè)的努力方向。

與會嘉賓現(xiàn)場交流。通訊員 供圖

一是樹立和堅持正確價值觀，傳承與發(fā)展保健酒文化。保健酒是20世紀90年代才正式出現(xiàn)的一個新名詞，但其實質還是屬于我國歷史上的藥酒與滋補酒在現(xiàn)代時期的表現(xiàn)形式之一。在行業(yè)發(fā)展的初級階段，缺乏有序的競爭環(huán)境，更需要企業(yè)樹立正確價值觀，以消費者為中心，維護市場秩序，共同做大做強產(chǎn)業(yè)。

二是堅持科技創(chuàng)新，以創(chuàng)新促發(fā)展。數(shù)千年來，隨著中醫(yī)藥學和釀造業(yè)的發(fā)展，先輩們發(fā)明的數(shù)以千計釀酒良方，積累了豐富的釀制方法和臨床使用經(jīng)驗，成為了中醫(yī)藥學的重要組成部分。在當下，行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需要企業(yè)結合傳統(tǒng)中藥學和現(xiàn)代科學，積極進行科學研發(fā)，堅持產(chǎn)品的創(chuàng)新工作。

三是積極進行保健酒露酒感官評價體系建設和飲用場景建設。保健酒感官評價體系的建設幫助消費者更好地認知保健酒和露酒，同時也幫助企業(yè)更好地定位產(chǎn)品，了解消費市場。傳統(tǒng)消費場景以自飲居多，無論是受到固有的消費習慣影響還是對于其功能性認知的影響，傳統(tǒng)消費場景的寬度還是無法與普通白酒相提并論。建設新型消費場景，找到新突破點，是行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。

參會代表實地參觀學習。通訊員 供圖

集思廣益讓消費者真切了解和喜愛保健酒產(chǎn)品的好而不同

勁牌公司董事長吳少勛說，本次活動旨在交流和探索行業(yè)未來之路，解決行業(yè)發(fā)展、企業(yè)共性問題等方面存在的痛點和難點。對保健酒品類打造、保健酒風味研究等行業(yè)共同關心的課題，需要集思廣益，通過持續(xù)擴大保健酒行業(yè)的傳播聲量，讓消費者真切了解和喜愛保健酒產(chǎn)品的好而不同。

此外，瀘州老窖、勁牌、寧夏紅、云南品斛堂等參會企業(yè)代表認為，在未來的發(fā)展中，需要充分利用政策和自然資源優(yōu)勢，不斷改進完善釀酒工藝，建設保健酒風味體系，堅持品牌推廣，實現(xiàn)線上線下聯(lián)動，讓更多的消費者參與進來。